«Посадил виноград — вырос, но маленький и кислый». «Ягоды зелёные, хотя уже сентябрь». «Перезимовал, но плодов нет». Знакомые жалобы? Они почти всегда об одном: неправильный сорт для неправильного климата.
Разберём, почему так происходит — и что с этим делать.
Главная причина: тепло считается не так, как мы думаем
Большинство дачников смотрят на летнюю температуру и думают: «Ну и что, у нас тоже бывает +30». Но виноград считает тепло иначе — суммарно, за весь сезон.
Для созревания сортам раннего срока созревания необходима сумма активных температур от 2400 до 2500 градусо-дней, среднего — от 2800 до 2900, позднего — более 3100. Это сумма всех среднесуточных температур выше +10°С за весь вегетационный период.
В зоне рискованного земледелия средняя сумма активных температур составляет 1800–2150°С, вегетационный период с положительной температурой — 105–115 дней. При этом заморозки возможны до 20 мая — 10 июня и уже после 20 сентября.
Несложная арифметика: для южного среднеспелого сорта нужно почти на 700–900 градусо-дней тепла больше, чем есть в реальности. Вот почему южный виноград в средней полосе либо не вызревает вовсе, либо даёт кислятину — лоза физически не успевает набрать сахар.
В средней полосе, где не редкость возвратные заморозки в мае, а также понижение температуры ниже нуля уже в сентябре, винограду просто не хватает тёплых дней для полноценного вызревания урожая и лозы.
Вторая причина: не тот сорт
Причин невызревания урожая винограда немало. Это и неправильно выбранный сорт, и климатические условия региона, и заболевания растения.
Классическая ошибка — покупка саженца «просто виноград» на рынке. Продавец уверяет, что «сладкий и урожайный». Но если это Молдова, Кишмиш Лучистый или Аркадия — всё это сорта для южного климата с вегетационным периодом 130–145 дней. В средней полосе им просто нечем дышать.
Во-первых, сорта должны быть районированными для нашего климата — морозо- и зимостойкими, способными без проблем переносить капризные зимы Подмосковья и схожих по погоде регионов.
Третья причина: неудачное место
Обязательно выбирайте для винограда солнечное место, иначе ягоды не будут вызревать и набирать цвет. Виноград не настолько требователен к почве и уходу, сколько чувствителен к теплу.
Виноград предпочитает хорошо освещённые территории, поэтому сажать его надо на южной или юго-западной стороне участка. В низинах лоза может пострадать от весенних и осенних заморозков, а также заболеть.
Какие сорта реально работают в средней полосе
Хорошая новость: за последние 40 лет отечественные и зарубежные селекционеры вывели десятки сортов, созданных именно для северного виноградарства. Ключевые критерии выбора — срок созревания не более 110–120 дней и морозостойкость не ниже −25°С.
Загадка Шарова — легенда сибирской селекции
Виноград «Загадка Шарова» создан селекционером-любителем Р. Шаровым из Бийска и относится к сверхранним сортам. Созревание плодов происходит в среднем через 110 дней после появления первых набухших почек на лозе.
Морозостойкость — порядка −32°С, что достаточно, чтобы виноград можно было не укрывать на зиму на большей территории нашей страны. В средней полосе достаточно уложить лозу на поверхность почвы и присыпать снегом.
Для полного вызревания ему нужна сумма температур 1800–2500 градусов, что соответствует климату не только Подмосковья, но и Челябинска, Новосибирска и Бийска. Ягоды тёмно-синие, сочные, с содержанием сахара до 210–220 г/л. Главный минус — некрупные ягоды и скромный вид грозди.
Кристалл — технический сорт с отличным вкусом
Кристалл выведен в середине 1970-х годов венгерскими селекционерами путём межвидовой гибридизации, в его родословной — морозостойкий амурский виноград. Российским Государственным реестром он рекомендуется к выращиванию в Северо-Кавказском регионе, но практика показывает, что он успешно приживается и плодоносит в Центральном регионе, в средней полосе России и даже на Урале.
Сроки созревания — 110–115 дней, зимостойкость до −29°С, вызревание побегов до 86–90%. Ягоды светло-зелёные, золотистые, с гармоничным вкусом. Очень привлекает наличие генетической невосприимчивости к серой гнили, что важно при сырой погоде во время созревания. Формально технический сорт, но прекрасно идёт и в свежем виде, и на сок, и на домашнее вино.
Памяти Домбковской (ЧБЗ) — бессемянный для северных широт
Создан оренбургским виноградарём Фёдором Шатиловым в 1983 году. Сорт неприхотлив в агротехнике, обладает высокой морозостойкостью — до −28°С может зимовать без укрытия.
Территория культивации сорта очень велика — хорошая морозоустойчивость позволяет выращивать его в регионах с суровыми климатическими условиями, включая Урал и Сибирь. Урожай способен полностью вызревать даже прохладным непродолжительным летом.
Ягоды тёмно-синие, бессемянные (кишмиш), с насыщенным вкусом. Некоторые садоводы получают до ста килограммов ягод с куста. Хорош для вина, сока и еды.
Алёшенькин дар — классика подмосковного виноградарства
Период созревания — 105–120 дней, поспевает во второй декаде августа. Идеально подойдёт начинающим виноградарям и профессионалам. Ягоды овальные, зеленовато-жёлтые, мясистые, с приятной сладкой мякотью. Гроздь крупная и красивая — что нечасто встречается у северных сортов.
Юпитер — американский гость, прижившийся в России
Американский Юпитер относится к раннеспелым сортам — 95–110 дней. Уборка урожая идёт с середины июля. Сорт выдерживает морозы до −28−29 градусов. Плодоносить начинает на 2 год. Ягоды накапливают около 25–30% сахара. Кишмиш — без косточек, что особенно удобно и для стола, и для сушки.
Что ещё важно, кроме сорта
Главным условием для успешного выращивания винограда в Подмосковье остаётся выбор акклиматизированных и специально выведенных зимостойких сортов. Летом для нормальной вегетации винограду необходима среднесуточная температура воздуха не менее +18°С, а для закладки плодовых почек этот показатель не должен опускаться ниже +21–23°С в дневные часы. Как правило, лето в средней полосе России бывает даже теплее.
Сорта с диапазоном морозостойкости от −29 до −34°С считаются условно-укрывными, а с морозостойкостью до −28°С — однозначно укрывными или даже тепличными. Большинство подходящих для средней полосы сортов требуют хотя бы лёгкого укрытия на зиму — это не сложно, но про это нужно знать заранее.
И последнее: средняя полоса — зона с неустойчивым и малопрогнозируемым климатом. Бывают годы с весьма холодными зимами, ранняя весна с возвратными морозами и даже снегом в мае, либо очень дождливые осени — всё это обязательно нужно учитывать при закладке виноградника.
Кратко: что делать, если хочется винограда в средней полосе
Выбирайте только ранние сорта с вегетационным периодом до 120 дней. Смотрите на морозостойкость — не ниже −25°С. Сажайте на южной стороне, у стены или забора, в защищённом от ветра месте. Не в низинах. Планируйте лёгкое укрытие на зиму. И ни в коем случае не берите «просто виноград» на рынке без названия сорта.
А вы выращиваете виноград? Какие сорта прижились у вас — и что не получилось? Расскажите в комментариях: опыт реальных людей в конкретных регионах часто ценнее любых книжных рекомендаций.
Источники:
- Огород.ру — Почему виноград не вызревает до заморозков // ogorod.ru
- Огород.ру — Неукрывной виноград: лучшие сорта для средней полосы // ogorod.ru
- Антонов Сад — Виноград в средней полосе России // antonovsad.ru
- Своё фермерство — Виноград: лучшие сорта и их выращивание в средней полосе // svoefermerstvo.ru
- Ботаничка — 16 лучших сортов винограда для Подмосковья и средней полосы // botanichka.ru
- Медра.ру — Лучшие сорта винограда для Подмосковья // medra.ru
- Дача Декор — Виноград «Загадка Шарова»: лучший морозостойкий сорт // dachadecor.ru
- Дизкафе — Виноград Кристалл: описание сорта, история, характеристики // diz-cafe.com
- Soncesad.com — Как выбрать сорт винограда // soncesad.com
- Доклад О.Ю. Непомнящей МОИП — Приёмы для увеличения суммы активных температур при выращивании винограда