Рецепт кокосового бисквита без разделения яиц на белки и желтки.
Ингредиенты для бисквита:
(для формы диаметром 18 см)
- 3 яйца (С1);
- 130 г сахара;
- 1 чайная ложка ванильного сахара;
- 120 г муки;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- 2 столовые ложки кокосовой стружки;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 2 столовые ложки кипятка.
Приготовление кокосового бисквита
Яйца взбить в комбайне или миксере до появления пены.
Постепенно в несколько приемов всыпать сахар, продолжая взбивать и постепенно увеличивать скорость взбивания. Взбивать до тех пор, пока бороздка на взбитых яйцах будет сохраняться и не затягиваться.
Муку просеять с разрыхлителем. Добавить в муку кокосовую стружку и перемешать. В два-три приема всыпать мучную смесь, аккуратно перемешивая тесто лопаткой.
Добавить растительное масло и кипяток. Аккуратно перемешать тесто лопаткой.
Дно разъемной формы застелить бумагой для выпечки. Дно смазать маслом, бока формы не смазывать. Можно использовать раздвижное кольцо, затянув дно фольгой.
Вылить бисквитное тесто в форму. Выпекать при 180 градусах Цельсия без конвекции в режиме «верх-низ» примерно 45 минут.
Выпеченный бисквит оставить в форме остывать, перевернув форму вверх дном. Остывший бисквит вынуть из формы.
Бисквит лучше испечь заранее и дать ему отлежаться примерно сутки. Выдержанный бисквит легче разрезается на коржи и хорошо пропитывается.
Дорогие друзья! Все рецепты на моем канале - проверенные и лично приготовленные! Ваш лайк – награда для меня!
А еще больше рецептов домашней кухни – на моем сайте "Красна изба пирогами".