Уха по-фински

Ингредиенты

• - Масло сливочное - 30 г.
• - Лук репчатый - 1 шт.
• - Морковь - 1 шт.
• - Картофель - 3 шт.
• - Филе лосося - 500 г.
• - Лавровый лист - 1 шт.
• - Вода горячая - 1,5 л.
• - Сливки 20% - 200 мл.
• - Соль, перец, зелень - по вкусу

Приготовление

⠀

1. В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить до мягкости мелко нарезанный репчатый лук, добавить морковь, натёртую на крупной тёрке, пассировать 2-3 мин.

2. Добавить к овощам картофель, нарезанный кубиками, влить горячу воду, дать закипеть и варить до готовности картофеля. К овощам добавить филе рыбы, нарезанное кубиками, лавровый лист, посолить, поперчить по вкусу, дать супу закипеть.

3. Влить сливки, варить 5 мин.

Приятного аппетита!