Студентка из Новосибирска Полина устроилась официанткой в кафе для завтраков в небольшом курортном американском посёлке. Девушка рассказала корреспонденту ОТС-Горсайта, что входило в её обязанности и как к ней относились посетители.
Полина ездила в США по программе Work and Travel для студентов летом 2025 года. Визу она получала в Монголии, но удалось это не с первого раза: до этого девушка получила два отказа в Ереване.
Жила и работала Полина в штате Массачусетс, на полуострове Кейп-Код.
«Мы снимали дом на шестерых русских девочек: жили у лендлордов. Это была семейная пара, которая сдавала три двухместные комнаты. У нас была отдельная ванна и общая кухня. Арендодатели не беспокоили почти никогда.
Сначала дом, в котором девочкам пришлось остановиться, восторгов не вызывал. Комната казалась маленькой и очень сырой. Но со временем студентки обжились: хозяева оказались милыми и дружелюбными, а дом стал чистым и уютным. Единственное, что настрого запрещалось — курение сигарет.
Кафе, в которое устроилась Полина, находилось в другом районе. До работы приходилось добираться на велосипеде: расстояние между Южным и Западным Ярмутом более 6 км. Дорога занимала 20 минут.
В американском кафе для завтраков работали два вида официантов: серверы и бассеры.
«Бассеры — это ребята, которые убирают столы. Я была сервером: моя цель — принять заказ и вынести его. Столы за нас убирали бассеры. Когда мы только приехали, в конце мая, бассеры были не нужны, потому что был маленький поток людей, и нам нужно было замывать всю кухню. Оплату мы тоже никогда не принимали: это делают хостес», — рассказывает Полина.
Большинство работников кафе в Западном Ярмуте — русские.
«Наша главная менеджер — американка. Её помощница — это русская девушка, которая сейчас живёт в США. Всего официантами работали 20 человек, из них 12 — это русские ребята. Ещё были румын, румынка, две тайки, турок, турчанка, китаянка. К нам (русским) очень хорошо относились, потому что мы были исполнительнее многих. К своей работе мы относились более ответственно, чем, например, китаянка», — поделилась сибирячка.
Официальная ставка официанта – 3,75 долларов в час. Самая низкая ставка в Массачусетсе — 16 долларов в час. Для официантов сделали исключение из-за культуры чаевых. Понятно, что день на день не приходится, но, в основном, чаевыми не обделяли.
Ещё одна вещь, свойственная американской культуре — смол-токи. Это короткие непринуждённые разговоры с незнакомцами. Американцы не стеснялись общаться с официантами на разные темы. Любимый вопрос всех посетителей — «Откуда вы родом?».
«Они вообще всегда понимали, что мы русские. Спрашивали, из России мы или из Украины: у них было всего два варианта. Во-первых, они слышали акцент, во-вторых, мы отличаемся визуально. Каждый раз, когда я путешествовала по американским по городам, я всегда могла на 100% определить русскоязычных людей», — рассказала девушка.
В районе, в котором жила Полина, коренных американцев почти не было. Большинство местных жителей – мигранты из других стран.
«В основном, мы общались, с русскоязычными ребятами. У нас были друзья из Беларуси, которые там уже живут. С ними мы провели всё лето и поехали в путешествие.
Перемещаться по штату девушкам помогали арендодатели. До определённого момента.
«У Фреда, нашего лендлорда, были проблемы с машиной. Он отвёз свой пикап на ремонт, и через пару часов они с женой в новостях увидели, что автомастерская, в которую они увезли машину, горит. Машина Фреда тоже сгорела. Ему выплатили страховку, но это не покрыло расходы», — поделилась Полина.
Несмотря на это, для комфортной жизни у девушек было всё. Лендлорды всегда беспокоились состоянием жильцов и даже за свой счёт покупали им яйца, упаковка которых в американских магазинах стоит по 800 рублей.
«Многие продукты в США стоят дешевле, чем у нас, но некоторые сильно дороже. Например, яйца всегда от 6 долларов. Они отличаются от наших: всегда чистые, в ровных контейнерах. Я не знаю, почему так. Контейнер ягоды там, например, дешевле. Молочные продукты дороже, а сыры наоборот. Но зарабатывали мы достаточно, поэтому могли закрывать глаза на цены», — поделилась девушка.
Этим летом Полина планирует вернуться на Кейп-Код: встретиться со старыми друзьями, поселиться у знакомой семейной пары в уютном домике и отработать последнее лето в этом же ресторане, — кафе для завтраков в Западном Ярмуте работает последний год.