Внутри мангустин похож на чеснок, но вкус у этого «чеснока» невероятный! Это личи, персик, клубника, ананас и зелёный виноград вместе взятые – ничего подобного я никогда в жизни не пробовала.
Кожура у мангустина фиолетовая, плотная, словно панцирь, под которым скрывается нежная мякоть. Разрезаешь его ножом, а внутри белые пухлые дольки, похожие на зубчики чеснока или хлопок, если хочется более благородного сравнения.
Они такие вкусные и их так мало, что хочется сбегать во фруктовую лавку и купить уже не несколько штук, а несколько килограммов мангустинов! Да, единственный недостаток этого фрукта – это то, что съедобно в нем от силы процентов 30. Все остальное – толстая кожура и несколько плоских семян.
Удивительно, но за три с лишним года жизни в Индии я купила мангустин впервые. Раньше просто не обращала на него внимания – слишком уж он похож на местный круглый баклажан. А мангустин, между прочим, был любимейшим фруктом королевы Виктории! Есть его можно, как и маракуйю, ложкой, сделав аккуратный круговой надрез и сняв шапочку кожуры.
Мангустин богат мощными антиоксидантами, его не только едят, но и используют в косметике. Кстати, дерево мангустина начинает плодоносить не раньше, чем на 10 год своей жизни. Сейчас как раз начался сезон, будем есть его с мая по сентябрь!
Мой канал в MAX