Полезен ли желатин для кишечника и надо ли принимать его в добавках — объяснили эксперты

Желатин добавляют в десерты и бульоны, а сторонники ЗОЖ-культуры уверяют, что он нужен в БАДах, ведь помогает “восстанавливать” слизистую ЖКТ.

Желатин получают из коллагена, то есть белка, содержащегося в коже, костях и хрящах животных. Продукт, активно используемый в кулинарии, богат аминокислотами, особенно глицином и пролином. Считается, что все эти вещества поддерживают слизистую оболочку кишечника в норме и заодно участвуют в восстановлении тканей.

Исследования на животных и в лабораториях действительно показывали эффективность соединений на основе коллагена: они и влияли на защитный барьер кишечника, укрепляя его, и снижали воспалительные процессы. Есть лишь один нюанс, отметили эксперты портала Very Well Health. Все дело в том, что большинство таких работ пока не подтверждены крупными исследованиями на людях.

Что говорят эксперты о пользе желатина?

Специалисты подчеркивают, что пищевой желатин нельзя считать доказанным средством для лечения кишечника. Существует отдельный препарат — желатина таннат, который применяют в медицине при некоторых кишечных расстройствах, поскольку он способен создавать защитную пленку на слизистой ЖКТ и уменьшать симптомы диареи.

Другое дело, что обычный пищевой желатин и желатиновый таннат — не одно и то же.

Есть ли польза от желатина?

Несмотря на споры в научной среде, желатин все же был и остается легкоусвояемым источником белка и аминокислот. Доктор медицинских наук, врач-эндокринолог и диетолог Анна Гончарова советовала включать в рацион холодец, студень и заливное, а также нежирные костные бульоны, сваренные на костях, хрящах или рыбьей чешуе.

Нутрициолог Виктория Вишнякова также добавляла: получать драгоценный коллаген легко из обычных продуктов питания. БАДы для этого не нужны.

"Именно покупать коллаген совершенно не обязательно. Вместо коллагена можно употреблять любой белок: неважно, растительный или животный", — отметила эксперт “Едим Дома”.

А для поддержания здорового пищеварения стоит следить за:

• достаточным потреблением клетчатки и ферментированных продуктов;
• разнообразным питанием;
• нормальным сном;
• уровнем хронического стресса.

читайте нас в Max