Долгое время для меня панкейки были «вынужденным» блюдом: если по какой-то причине не получались блинчики, добавляла побольше муки и готовила панкейки))
Но постепенно они заняли почетное место на нашем столе - сытные, а готовятся довольно быстро. Идеальный вариант завтрака! Рецептов великое множество. Можно делать как сладкие, так и соленые, с ветчиной и сыром, например.
Сегодня у нас будут сладкие, воздушные, дети любят дополнять их сгущенкой или клубничным вареньем.
Итак, для вкусных и нежных панкейков нам понадобится:
- Яйца куриные - 3 шт;
- Кефир - 700 мл (у меня была простокваша из цельного молока);
- Сахар - 1-2 ст.ложки;
- Соль - 1/4 ч.ложки;
- Мука - около 300 грамм ( но лучше ориентировать на консистенцию теста);
- Разрыхлитель
- Ванилин
- Мак по вкусу
Я сначала смешиваю кефир с яйцами и сахаром, затем постепенно добавляю муку и остальные сухие ингредиенты. Тесто должно получиться по консистенции как жидкая сметана. В готовое тесто добавляю пару столовых ложек растительного масла.
Даю настоятся минут 15-20, затем выпекаю на хорошо разогретой сковороде.
Готовые панкейки можно посыпать сахарной пудрой и подавать с вареньем, джемом, вареной сгущенкой или сметаной.
Приятного аппетита ❤️
Как вы относитесь к панкейкам? Часто готовите или больше предпочитаете блинчики?
Другие блюда, простые в приготовлении, можно посмотреть в моей подборке
https://dzen.ru/suite/98ef1f58-5936-4a7b-865c-4706e8c26714