Если этот салат ресторанного уровня, приготовить дома, вы сэкономите бюджет и доставите большое удовольствие вашим гостям.
Ещё это отличный вариант для романтического ужина. Важно – тунца нужно медленно размораживать в холодильнике, поэтому лучше заранее вынуть из морозилки и переложить в холодильник. Второй важный момент - стейки тунца нельзя прожаривать полностью, они должны быть розовые внутри, иначе рыба получится сухой и не вкусной. Я готовила тунца в аэрогриле, но вы можете обжарить стейки на сковороде. Вот тут подробный рецепт, как приготовить стейки из тунца.
Ингредиенты:
На 4 порции
- Тунец глубокой заморозки – 200 г
- Микс салатов - 130 г
- Апельсин – 2 шт.
- Помидоры черри – 200 г
- Кунжут – 2 ст. л.
- Соевый соус – 1 ст. л.
- Соус чили – ½ ч. л.
- Оливковое масло – 3 ст. л.
- Соль – 1 ч. л.
- Сахар – 1 ч. л.
- Перец черный молотый – по вкусу
Приготовление:
Выложить на тарелку стейки тунца, равномерно посыпать со всех сторон солью, сахаром и перцем. Оставить на 20 минут.
Апельсины помыть и срезать кожуру так, чтобы срезалась и белая часть. Вырезать небольшим ножом дольки.
Я это делаю над миской, в нее стекает сок, который потом понадобится для заправки. Или просто очистить и нарезать кубиками, но целые дольки без пленок смотрятся наряднее.
Помидоры помыть и разрезать пополам. Микс салата помыть и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода.
Разогреть аэрогриль в течение 5 минут при температуре 200 градусов. Стейки смазать тонким слоем масла. Высыпать кунжут на разделочную доску или плоскую тарелку, хорошо обвалять стейки тунца в кунжуте.
Если вам нельзя кунжут, можно заменить на любую панировку или запечь без панировки.
Выложить стейки на решетку и запекать при 200 градусах 5 минут, затем перевернуть и запекать при 200 градусах еще 3 минуты. Важно не передержать.
Сделать заправку – смешать 3 столовые ложки оливкового масла с 1 столовой ложкой апельсинового сока, соевым соусом и соусом чили.
Когда стейки будут готовы и немного остынут, нарезать ломтиками.
Лучше собирать салат порционно в тарелке.
Взять 4 тарелки и распределить поровну - листья салата, помидоры, ломтики апельсина и тунца. Полить заправкой и подавать к столу.
Если вам нравится то, что я делаю, вы можете отправить мне от 50 рублей, на развитие сообщества. Будем считать, что это виртуальный букетик цветов или чашечка кофе. Я трачу примерно 110 часов в месяц на создание контента: написание и публикацию статей, проработку и съемку рецептов, монтаж. Когда не успеваю монтировать видео, за небольшую оплату иногда мне помогает монтировать подруга. https://dzen.ru/maria_surova?donate=true