Ингредиенты:
- Мука - 300 г
- Сметана - 4 ст.л.
- Масло сливочное - 50 г
- Яйцо - 1 шт.
- Сахар - 0,5 стакана
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Соль - щепотка
- Ванилин - щепотка
Начинка:
- Грецкий орех - 1 стакан
- Сахар - 3 ст.л.
- Масло сливочное - 2 ст.л.
Дополнительно:
- Мука для подсыпа - по необходимости
- Масло растительное - 1 ч.л.
- Сахарная пудра - 1 ст.л.
- Стакан - 240 мл
Приготовление:
Грецкие орехи измельчаем с помощью скалки.
К измельченным орехам добавляем сахар, перемешиваем.
Затем добавляем мягкое сливочное масло.
Растираем ореховую начинку с помощью силиконовой лопатки.
Начинка готова.
Далее:
Муку просеиваем с разрыхлителем.
Добавляем мягкое сливочное масло.
Растираем муку с маслом в крошку.
В другой миске соединяем сметану, сахар, яйцо, соль и ванилин.
Взбиваем яичную смесь до исчезновения крупинок сахара.
В мучную смесь добавляем яичную.
Замешиваем мягкое тесто.
Тесто разделяем на две части. Каждую часть теста раскатываем в овал толщиной около 3-4 мм, используя муку для подсыпа.
Начинку так же делим на две части. Выкладываем на раскатанное тесто, распределяя по поверхности, оставив свободными края примерно в 1-1,5 см.
Аккуратно сворачиваем тесто в рулет, чуть прижимаем его.
С помощью фигурного ножа (можно и обычным) нарезаем рулет наискосок, приблизительно на 8 кусочков каждый.
Выкладываем получившиеся заготовки на противень, смазанный растительным маслом. Близко друг к другу печенье не укладывайте, так как оно при выпечке увеличивается в размере.
Выпекаем наше печенье до румяности в духовке, разогретой до 190°С, около 20 минут (ориентируйтесь по своей духовке).
Даём печенью остынуть и посыпаем через ситечко сахарной пудрой.
Печенье с грецким орехом готово! Оно получается ароматное и очень вкусное!
Приятного чаепития!
Всем мира, добра, красоты!