Иногда так сильно хочется к чаю чего-то вкусного и сладкого, но идти в магазин за плиткой с кучей химии в составе совсем нет желания. В такие моменты меня всегда выручает этот простейший рецепт.
Чтобы сделать гору обалденных конфет, не нужно быть шеф-поваром или покупать дорогие продукты. Все готовится буквально из трех ингредиентов, которые найдутся на любой кухне, а по деньгам выходит примерно в пять раз дешевле раскрученных магазинных сладостей.
Делаем нежную основу
Весь секрет классной текстуры — в правильных пропорциях. Для начала я беру сто граммов кокосовой стружки. Лучше выбирать мелкую, потому что она гораздо сочнее и мягче жуется в готовых конфетах.
Высыпаю стружку в глубокую миску, добавляю туда сто двадцать граммов обычной густой сгущенки и хорошенько все перемешиваю ложкой. Надо, чтобы кокос полностью впитал в себя молоко и получилась плотная, липкая масса.
Из этой смеси я руками леплю небольшие аккуратные шарики — примерно по пятнадцать граммов каждый, чтобы конфету было удобно съесть за один укус. Готовые колобки я выкладываю на тарелку и убираю в морозилку ровно на один час. Это нужно обязательно: когда начинка замерзнет, покрывать ее глазурью станет в разы проще.
Покрываем шоколадом
Пока шарики охлаждаются, я ломаю на кусочки сто граммов обычного молочного шоколада и растапливаю его в микроволновой печи короткими импульсами по десять секунд, каждый раз помешивая. Если вы не любите излишнюю приторность, молочный шоколад можно смело заменить на темный или горький — получится отличный контраст.
Затем я достаю наши кокосовые заготовки из морозилки, по очереди окунаю их в теплый жидкий шоколад с помощью обычной вилки и выкладываю на лист пергамента. На холодных конфетах глазурь застывает практически мгновенно.
Если шоколад лег слишком тонким слоем, можно окунуть шарики повторно, тогда корочка будет хрустящей и ровной. Хранить такое лакомство лучше всего в холодильнике в закрытом контейнере, там они спокойно простоят неделю — правда, у нас они обычно улетают за один вечер под чашку горячего чая.
Ранее мы писали: Делюсь рецептом той самой советской окрошки по ГОСТу с особой заправкой: домочадцы будут требовать её каждый день и Завернул свинину с капустой в обычную бумагу — делюсь секретом, как я получаю сочное мясо и нежный гарнир без лишней грязной посуды