12,8 тыс подписчиков

Голубцы под сыром, запеченные в духовке

22 мая22 мая

1 мин

Вот как приготовить вкусные голубцы под сыром, запечённые в духовке. **Ингредиенты:** - Капуста белокочанная — 1 кочан *(средний)*. - Фарш мясной *(свинина, говядина или курица)* — 1 кг. - Рис — 100–100 г. - Лук репчатый — 2 шт. - Морковь — 2 шт. - Сыр твёрдый — 100 г. - Томатная паста — 2–3 ст. л. - Чеснок — 2–3 зубчика *(по желанию)*. - Зелень *(укроп, петрушка)* — по вкусу. - Соль, перец — по вкусу. - Растительное масло — для жарки. 1. **Подготовьте капусту.** Кочан капусты опустите в кипящую воду на 2–3 минуты, чтобы листья стали мягче. Остудите и аккуратно снимите листья, срежьте утолщения у основания. *Или поместите целый кочан в микроволновку на 7–10 минут, затем остудите и разберите на листья.* 2. **Отварите рис** до полуготовности *(7–8 минут)*, слейте воду и остудите. 3. **Сделайте начинку.** Лук мелко нарежьте, морковь натрите. Обжарьте лук и морковь на растительном масле до мягкости. Смешайте фарш, рис, половину овощной обжарки, посолите и поперчите. 4. **Сформируйте го

Оглавление

### 🥬 Голубцы под сыром в духовке
**Пошаговый рецепт:**
Голубцы под сыром, запеченные в духовке видео

Вот как приготовить вкусные голубцы под сыром, запечённые в духовке.

### 🥬 Голубцы под сыром в духовке

**Ингредиенты:**

- Капуста белокочанная — 1 кочан *(средний)*.

- Фарш мясной *(свинина, говядина или курица)* — 1 кг.

- Рис — 100–100 г.

- Лук репчатый — 2 шт.

- Морковь — 2 шт.

- Сыр твёрдый — 100 г.

- Томатная паста — 2–3 ст. л.

- Чеснок — 2–3 зубчика *(по желанию)*.

- Зелень *(укроп, петрушка)* — по вкусу.

- Соль, перец — по вкусу.

- Растительное масло — для жарки.

Пошаговый рецепт:

1. **Подготовьте капусту.** Кочан капусты опустите в кипящую воду на 2–3 минуты, чтобы листья стали мягче. Остудите и аккуратно снимите листья, срежьте утолщения у основания. *Или поместите целый кочан в микроволновку на 7–10 минут, затем остудите и разберите на листья.*

2. **Отварите рис** до полуготовности *(7–8 минут)*, слейте воду и остудите.

3. **Сделайте начинку.** Лук мелко нарежьте, морковь натрите. Обжарьте лук и морковь на растительном масле до мягкости. Смешайте фарш, рис, половину овощной обжарки, посолите и поперчите.

4. **Сформируйте голубцы.** На каждый капустный лист выложите начинку, сверните конвертиком. Уложите голубцы в смазанную маслом форму швом вниз.

5. **Приготовьте соус.** К оставшейся овощной обжарке добавьте томатную пасту, измельчённый чеснок, зелень, соль, перец и немного воды. Перемешайте.

6. **Залейте соусом** голубцы в форме.

7. **Запекайте.** Поставьте форму в разогретую до 180°C духовку на 40 минут.

8. **Добавьте сыр.** Достаньте форму, посыпьте голубцы тёртым сыром и верните в духовку ещё на 10–15 минут до румяной корочки .

**Подача:**

Подавайте горячими, посыпав свежей зеленью. Отлично сочетаются со сметаной.

### 💡 Советы

- Для сочности можно добавить в фарш немного бульона или воды.

- Если хотите более насыщенный вкус, используйте смесь свиного и говяжьего фарша .

Приятного аппетита!