Зелень - это важный элемент здорового рациона: она служит источником витаминов, минералов, антиоксидантов и клетчатки.
Калий и магний, в укропе и петрушке, помогает сердечно-сосудистой системе. Нормализует давление и работу сердца, улучшает пищеварение. Клетчатка стимулирует перистальтику кишечника, а эфирные масла укропа облегчают усвоение пищи. Укроп содержит витамины В1, В2, РР, железо , калий.
Витамин К в петрушке участвует в свёртываемости крови. А кальций и железо поддерживают костную ткань и уровень гемоглобина. Также в петрушке содержатся витамины К, В, С, Е, фолиевая кислота, железо, кальций. Клетчатка и хлорофилл помогают выводить токсины.
Зелень идеальна для диетического питания.
Шаг 1
Зелень мою, раскладываю сушиться на полотенце. У меня петрушка, укроп и щавель
Шаг 2
Часть мытой зелени оставляю на салаты, чтобы сразу можно было быстро воспользоваться. В закрытом контейнере она хранится около недели
Шаг 3
Петрушку и укроп режу и раскладываю по контейнерам. Щавель крупными кусочками кладу в пакет, выпускаю воздух и убираю всю зелень в морозилку. Щавель отлично сохраняется до того момента, когда захочется щавелевого супа. Петрушку и укроп использую в первые и вторые блюда. Очень быстро и удобно.
Таким образом сохраняю урожай, или, как сейчас, закупилась на рынке.
Буду рада, если статья оказалась полезной. Поделитесь в комментариях, как вы запасаете зелень.
#зелень #заготовки #заморозка #укроп #петрушка #щавель #пользазелени