Меренговые рулеты и торты за последние три года переживают настоящий ренессанс! От гигантских рекордов и статуса «лучшего в мире» до новых вкусов и специальных выпусков популярных ТВ-шоу. Собрала самые громкие события, которые точно стоит попробовать повторить на вашей кухне.
🎉 Рекорд, который прогремел на всю страну
В январе 2024 года Воронеж вошел в историю, приготовив самый длинный меренговый рулет в мире. Грандиозный десерт, получивший название «Чернозём», достиг в длину 103,54 метра и весил 260 кг. Представьте масштаб: на его создание ушло 65 кг пастеризованных яиц, 90 кг вишни и 100 литров сливок. Над этим кулинарным чудом несколько часов трудилась команда из 50 поваров под руководством шеф-повара Евгения Матусевича.
Символично, что рулет назвали «Чернозём» и даже добавили черный пищевой краситель, чтобы его цвет ассоциировался с плодородной почвой Воронежской области. Кстати, эту идею теперь хотят масштабировать: планируется, что мини-версии рекордсмена войдут в меню местных ресторанов как новое фирменное блюдо.
👑 Норвежская легенда: как торт с меренгой стал «лучшим в мире»
Пока мы устанавливали рекорды длины, Норвегия продолжает покорять мир вкуса. Местный торт «Verdens Beste» («Лучший в мире» по-норвежски) заслуженно носит свое громкое имя. В последние годы он набирает невероятную популярность, особенно в соцсетях.
В чем его секрет? Это не просто бисквит, а волшебное сочетание хрустящей миндальной меренги, нежного заварного крема и воздушного теста. Десерт выглядит очень эстетично, а по слухам, в 2026-27 году кондитеры планируют создать его самую большую версию в мире. Так что, возможно, скоро мы увидим новый рекорд!
☁️ Мировые тренды и свежие новинки
Но рекордами дело не ограничивается. Вот что еще было громкого в мире легких как облако десертов:
· Первая в истории «Меренговая неделя» на GBBO: Популярное шоу «The Great British Bake Off» в 2025 году впервые полностью посвятило целую серию меренгам. Участники готовили тарталетки, суфле и меренговое мороженое. Шоу подтвердило, что интерес к этой теме огромен.
· Хит 2025 года: Потрясающий десерт на пике популярности — меренговый рулет с фисташками и тестом катаифи. Его продажи в начале 2025 года выросли на 85%.
· Тренды в дизайне: В 2025-2026 годах в моде «макси-торты» с высоким слоем крема и текстурирование с помощью хрустящих элементов из меренги.
Какой из этих фактов вас удивил или вдохновил больше всего?
Делитесь впечатлениями в комментариях, всегда интересно узнать ваше мнение! 👇