В первом квартале этого года количество заказов доставки готовой еды в Ростове-на-Дону увеличилось более чем в два раза, а рост показателя по всей Ростовской области составил 30,2%. Об этом «РБК Ростов» сообщил директор по маркетингу и продукту сервиса заказа еды «Чиббис» Александр Якимец.
В Краснодарском крае число заказов выросло на 36,9%, а в самом Краснодаре – на 122,5%. В Ставропольском крае рост составил 6,7%, а в Ставрополе – всего лишь 1,4%.
Якимец также подчеркнул, что пиковыми днями для всех трех регионов стали 14 февраля, 23 февраля и 8 марта, когда количество заказов превышало обычные показатели на 20–30%.
«Основная волна заказов приходится на временной промежуток с 17:00 до 20:00, когда люди заказывают ужин. Обеденный спрос примерно вдвое ниже вечернего», — добавил он.
Средний чек заказа готовой еды в Ростовской области увеличился на 10,5% и составил 1,7 тыс. рублей. В Ростове-на-Дону средний чек был немного ниже — 1,6 тыс. рублей, увеличившись на 7,3%. Для сравнения, в Краснодарском крае средний чек достиг 1,6 тыс. рублей (+18,2%), а в Ставрополе — 1,5 тыс. рублей (+11,4%).
Доля самовывоза также увеличилась во всех исследуемых регионах, варьируя от 0,4 до 2,2 процентных пункта. В Ростовской области она составила 7,1%, в Ростове-на-Дону — 2,9%, в Краснодарском крае — 4,4%, в Ставрополе — 4,1%. Средний чек самовывоза оказался примерно на 15% ниже среднего чека доставки.
Якимец отметил, что в южных регионах наибольшей популярностью пользуются блюда японской кухни, такие как суши и роллы. На втором и третьем местах предпочтения различаются: в одних городах лидируют бургеры, в других – шаурма или вок, что отражает региональные вкусовые особенности населения.