Борщ из щавеля популярное горячее блюдо реально можно сварить за 30 минут. Для этого заранее сварить бульон, яйца, фасоль.
Щавелевый борщ - одно из самых первых витаминных блюд, так как при приготовлении нужно добавлять много зелени.
Варить можно на любом бульоне: с мясом свинины, говядины или курицы.
Мне нравится бульон из говядины на кости. Можно варить и без мяса, тоже очень вкусно.
Многие хозяйки не любят варить борщи, так как считают, что это занимает много времени.
Чтобы сварить борщ за 30 минут у меня есть свои маленькие секреты.
- Бульон сварить заранее, когда есть свободное время.
Можно вечером и готовить из него на следующий день. Для этого мясо моем и кладем в кастрюлю для борща. Во время варки будет собираться пена, которую нужно собирать ложкой. Бульон варится 1-1,5 часа, зависит от вида мяса. За 30 минут до окончания варки бульона положить в кастрюлю 1 очищенную картошку. Когда мясо и картошка сварятся, нужно достать их из борща.
- Фасоль замочить и сварить также заранее.
Замочить не меньше, чем на 12 часов, можно на ночь. После слить воду, промыть и варить примерно 30 минут, чтобы фасоль стала мягкой. Борщ можно варить без фасоли.
Для приготовления борща нам нужны разные продукты 🧅🥚🥕🥔
Ингридиенты
- Говядина - 200 - 400 гр.
- Картофель - 3-5 штук
- Свекла - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Яйца - 3 шт.,
- Томатный сок - 100 - 150 гр.
- Фасоль - 100 гр.
- Лук репчатый - 100 гр.
- Щавель - 1 пучок
- Лук зелёный, укроп
- Соль, перец - по вкусу
- Лавровый лист - 1 шт.
Приготовление:
Очищенный картофель промыть, нарезать кубиками, опустить в кипящий бульон.
Очистить морковь и мелко нарезать соломкой.
Морковь с фасолью добавить в кастрюлю с картофелем.
Свеклу очистить и мелко нарезать соломкой.
В сковороде разогреть сливочное или растительное масло и выложить свеклу.
Свеклу обжарить.
Добавить томатный сок.
В сковороду с обжаренной свеклой выложить сваренный в бульоне картофель.
Картофель растолочь толкушкой в сковороде, всегда добавляю картофель толченный для густоты и вкуса.
В зажарку из свеклы по вкусу добавить сахар.
Очистить и нарезать репчатый лук.
Лук добавить в кастрюлю.
Овощи варятся в бульоне. Теперь нужно перейти к завершающему этапу в приготовлении борща. Яйца сварить вкрутую, нарезать кубиками, кстати яйца тоже можно сварить заранее.
Нарезать промытую зелень: зелёный лук, укроп.
Щавель хорошо промыть и мелко нарезать.
Чеснок очистить и измельчить.
Чеснок придает неповторимый аромат борщу из щавеля.
Когда сварятся все овощи, нужно добавить в кастрюлю зажарку из свеклы.
Прокипятить 1-2 минуты.
Добавить зелень, яйца и прокипятить ещё 1 - 2 минуты, не переваривать. Накрыть крышкой и дать настояться 10 минут.
Посолить, поперчить, подавать со сметаной и свежей зеленью.
Борщ из щавеля готов! Приятного аппетита!
А как вы варите борщ из щавеля?
Подписывайтесь на канал , ставьте лайки, оставляйте комментарии.