Ресторан MYST представляет реконцепт, в основе которого — живой огонь как самостоятельный способ работы со вкусом.
В проекте исследуют, как открытый огонь раскрывает сезонные овощи, зелень, рыбу, морепродукты и мясо, усиливая текстуру, глубину и характер каждого ингредиента.
Новый формат предполагает регулярные обновления меню и постоянную работу с сезонными продуктами.
Теперь в MYST ежемесячно будут появляться новые меню, построенные вокруг локальных ингредиентов, сезонности и современных интерпретаций работы с огнем.
Первое обновление уже доступно в ресторане. И мы пришли его пробовать!
Такая загородная атмосфера в центре города. Огромная терраса вписана в зеленый садик, очень уютно и настолько расслабляет и вовлекает, что, присев за столик, уходить отсюда уже не хочется.
А та история, что блюда с гриля, с ароматным дымком, да на природе, это вообще культурный код настоящего фуди)
В меню интересные позиции, легкие, летние, сезонные, и при этом не плоские и не банальные.
Взяла романо гриль с йогуртовым кремом, перцем и пангритатой из анчоусов. Подача красивая и сам салат отлично приготовлен, не просто набор продуктов, а собранное блюдо.
Салат с бурратой, щавелем, цукини и виноградом гриль в заправке из бузины. Необычное сочетание, не встречала такого раньше. Звучит интересно и свежо.
Молодой картофель на огне со сморчками, зеленью и сметаной. Это нажористо и так романтично, по-деревенски.
Молодая капуста на гриле в трюфельном соусе. Обожаю это сочетание. На мой вкус идеально.
Стейк миньон со сморчками, спаржей и соусом унаги-демигляс. Хорошее мясо, хорошо приготовлено, блюду пятерка!
Обед вышел идеальный, летний, природный, при этом в черте города. А из головы на время трапезы улетели все не нужные тревожные мысли!