В классическом рецепте нужны мука, яйцо, соль и вода
Манты — блюдо из теста с начинкой, пользующееся популярностью на Кавказе, в Турции, Монголии и на всем постсоветском пространстве, куда манты пришли из бывших советских центральноазиатских республик. Традиционно манты готовятся на пару в специальном устройстве, которое называется мантовница, мантоварка или мантышница.
Приготовление на пару позволяет уменьшить калорийность и без того жирного блюда и в то же время не потерять его богатую пищевую ценность и питательность. А лепка мантов способна объединить всю семью за этим увлекательным занятием.
Ниже РБК Life приводит рецепт приготовления классического теста для мантов на пару.
Нравится РБК? Главные новости дня, эксклюзивы и аналитика ждут вас:
на радио
в подписке
в Max
в Telegram
в приложениях для Android или iOS
Ингредиенты
- 500 г муки;
- 1 яйцо;
- 1 ч. л. соли;
- полстакана воды.
Как приготовить тесто
- Смешайте в одной емкости муку, яйцо, соль и воду.
- Выложите массу на кухонную доску, разомните получившееся тесто и скатайте его в шар.
- Накройте тесто салфеткой и оставьте на 30–40 минут. В это время можно заняться приготовлением начинки для мантов.
- Через 30–40 минут раскатайте тесто в один пласт толщиной 1–2 мм. Нарежьте пласт на квадраты размером 10×10 см.
Существуют и другие варианты приготовления теста, например можно сделать его для вегетарианских мантов без яиц или даже цветным. Пошаговые рецепты привели в этом материале.
Следующая задача — вылепить сами манты. В разных регионах существуют свои традиции лепки мантов: от простых форм до более сложных фигурных вариантов. Наиболее распространены круговая защипка, лепка в виде «розочки», а также способ с центральным отверстием, характерный для Узбекистана и других стран Центральной Азии. РБК Life подготовил пошаговые инструкции самых популярных техник формирования мантов, изучайте их здесь.
Читайте также:
Глава Комиссии США по изящным искусствам приехал на «Ленфильм»
Минобороны сообщило об ударе по заводам Украины в ответ на Старобельск
NTV сообщил о приезде Герхарда Шрёдера в Москву