Блюдо с курицей, баклажаном и киноа, приготовленное в скороварке под высоким давлением. Курица получается мягкой и сочной, баклажан — нежным и кремовым. Подаётся с соусом на основе соевого соуса, имбиря и чеснока, с добавлением свежего базилика.
При желании киноа можно приготовить одновременно с основным блюдом, используя жаропрочную форму и подставку для скороварки.
Время приготовления
Активное время: 10 минут
Общее время: 40 минут
Ингредиенты
454 г куриных бёдер без кожи и костей, нарезанных полосками
1/2 ч. л. соли
1 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. свежего имбиря, измельчённого
3 зубчика чеснока, измельчённых
60 мл куриного бульона с пониженным содержанием соли
3 ст. л. соевого соуса с пониженным содержанием соли
1 ч. л. острого соуса
1 крупный японский баклажан, нарезанный крупными кусками
128 г сухой киноа, промытой
1 ст. л. кукурузного крахмала
12 г листьев базилика
Приготовление
Включите режим обжаривания в скороварке и установите сильный нагрев. Посолите курицу.
Добавьте оливковое масло и обжарьте курицу в течение примерно 5 минут до лёгкой золотистой корочки.
Добавьте имбирь и чеснок, готовьте около 20 секунд до появления аромата.
Влейте куриный бульон, соевый соус и острый соус. Перемешайте, при необходимости соскребите поджаренные частицы со дна чаши.
Выложите баклажан сверху, не перемешивая.
Установите подставку. В жаропрочной форме смешайте киноа с водой, накройте фольгой и установите форму на подставку внутри скороварки.
Закройте крышку и готовьте при высоком давлении в течение 12 минут.
После завершения приготовления выполните быстрый сброс давления и аккуратно откройте крышку. Достаньте форму с киноа и разрыхлите её вилкой.
Смешайте кукурузный крахмал с 1 ст. л. холодной воды. Включите режим обжаривания и добавьте смесь в соус. Готовьте около 1 минуты до загустения.
Подавайте курицу с баклажаном и киноа, посыпав свежим базиликом.
Порции
4 порции
Размер порции: 1 чашка курицы с баклажаном + 1/2 чашки киноа
Источник: https://blog.myfitnesspal.com/pressure-cooker-ginger-chicken-and-eggplant/
жизнь #здоровье #питание #красота #ЗдоровыйОбразжизни #правильное питание #здоровоепитание #красотаиздоровье #Натуральныепродукты #Зеленыепродукты #ЗаботаОПрироде #органическаяпродукция #красота #уход за кожей #натуральная #рецепты