Ингредиенты (на 2–3 порции):
* Тунец консервированный (в собственном соку или в масле) – 1 банка (180–200 г)
* Кукуруза консервированная – 1 банка (150–200 г)
* Яйца куриные – 3–4 шт.
* Огурец свежий – 1–2 шт. (средних)
* Лук репчатый (лучше красный или белый, они слаще) – 1 небольшая головка
*Для быстрого маринада лука: вода (кипяток) – 100 мл, уксус (яблочный или столовый 9%) – 1 ст. л., сахар – 1 ч. л., соль – 0.5 ч. л.
*Заправка: оливковое масло или греческий йогурт/сметана – 2–3 ст. л., соль, свежемолотый черный перец по вкусу.
Пошаговая инструкция
Шаг 1: Маринование лука
1. Нарежьте лук тонкими полукольцами.
2. Сложите его в небольшую миску, добавьте сахар, соль и уксус.
3. Залейте крутым кипятком, перемешайте и оставьте на 10–15 минут. Кипяток уберет излишнюю горечь и резкость, сделав лук пикантным и хрустящим. После этого слейте маринад и слегка отожмите лук.
Шаг 2: Подготовка основы.
1. Яйца отварите вкрутую (около 10 минут после закипания), остудите в холодной воде, очистите и нарежьте средним кубиком.
2. Свежий огурец тщательно вымойте и нарежьте таким же по размеру кубиком. *Совет: одинаковый размер нарезки делает салат визуально красивым и гармоничным по текстуре
Шаг 3: Сборка салата
1. С консервированного тунца и кукурузы полностью слейте жидкость.
2. Тунец выложите в глубокую миску и слегка разомните вилкой на крупные фрагменты (не превращайте в кашу, чтобы чувствовались кусочки рыбы).
3. Добавьте к тунцу кукурузу, нарезанные яйца, свежий огурец и подготовленный маринованный лук.
Шаг 4: Заправка и подача
1. Заправьте салат оливковым маслом или легкой смесью из греческого йогурта (сметаны) с капелькой лимонного сока.
2. Аккуратно перемешайте, попробуйте на соль и при необходимости добавьте свежемолотый черный перец.
3. Подавайте сразу после приготовления, чтобы свежий огурец не дал лишнюю воду и сохранил приятный хруст.
Сборник праздничных закусок можно скачать здесь:
https://www.litres.ru/book/anzhela-puzovik/50-prazdnichnyh-zakusok-73738364/
Приятного аппетита!
