Надоело каждый день одно и то же? Картошка вареная, жареная, пюре — рука уже не поднимается чистить. Хочется чего-то красивого, но без танцев с бубном на кухне. Шведский рецепт «Хассельбак» превращает обычный корнеплод в блюдо, от которого сначала глаза радуются, а потом и желудок.
Ингредиенты (на 2 порции)
Всё просто и бюджетно. Никаких заморских продуктов.
- картофель молодой — 6 штук (примерно 600 г);
- бекон копчёный — 80 г;
- масло растительное — 1 ст. ложка;
- паприка сладкая молотая — ½ ч. ложки;
- сушёный чеснок — щепотка;
- соль и чёрный перец — по вкусу.
Готовим по шагам: просто и быстро
Активных действий — минут на десять, остальное сделает духовка.
Шаг 1. Моем и режем «гармошкой»
Тщательно вымыть молодую картошку жёсткой щёткой (шкурку можно не счищать). Сделать поперечные надрезы через каждые 3–4 мм, но не до конца, чтобы картофелина не развалилась. Получается веер или гармошка.
Шаг 2. Смешиваем со специями
Выложить картофель в форму для запекания. Посыпать солью, перцем, паприкой и сушёным чесноком. Полить растительным маслом и аккуратно перемешать, чтобы приправы попали в каждый надрез.
Шаг 3. Начиняем беконом
Нарезать бекон тонкими полосками. В каждый надрез на картофелине просунуть по кусочку бекона. Не бойтесь, если торчит — так даже вкуснее.
Шаг 4. Запекаем до хруста
Поставить форму в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 минут. Готовность проверять ножом или вилкой — картошка должна быть мягкой внутри, а сверху — румяной и хрустящей.
С чем подавать и чем дополнить
«Хассельбак» хорош и сам по себе, как сытное горячее блюдо. Но можно подать к мясу, рыбе или просто с овощным салатом. Отлично дружит с грибным, сливочным или чесночным соусом. А если нет бекона — не беда, замените сыром или салом со специями. Всё равно получится пальчики оближешь.