Утро 17 апреля в Ташкенте началось с главной туристической миссии — добывания правильного, аутентичного завтрака. Сначала мы заглянули в местную знаменитую сеть кофейни-кондитерской Safia. И здесь нас ждало первое кулинарное открытие: забудьте пафосный супермаркет Galmart в Астане с его десертами. Самые нежные пирожные, торты и выпечка — именно тут, в Узбекистане. За капучино, блинчики с мясом и творогом, мини-пирожные и утреннюю самсу мы отдали 109 500 сумов (около 750 рублей).
Но кондитерская кондитерской, а мужской организм требовал классики. Буквально по пути мы наткнулись на точку, где выпекают ту самую легендарную самсу «Дружба» прямо из уличного тандыра. Стоит она фиксированные 12 000 сумов (примерно 82 рубля) за штуку вдоль всего проспекта Бунёдкор. Но именно в этом месте она оказалась настолько сочной, горячей и хрустящей, что я моментально на нее подсел и хомячил каждое утро! Наш маркер качества: местные с самого утра подъезжают сюда и гребут эту самсу целыми тазиками на вынос.
Сын Платон узбекскую классику пока не оценил и побежал штурмовать свой любимый круглосуточный фастфуд Oqtepa Lavash, благо он был в двух шагах (набор курицы с сырным соусом обошлись в 42 000 сумов).
На метро за главным пловом Азии
Немного переведя дух от утреннего гастро-набега, мы двинулись в сторону знаменитого Среднеазиатского центра плова Beshqozon. Да, место максимально попсовое и раскрученное среди туристов, но точно стоит посетить хотя бы раз. Добрались мы туда на местном метро. Чисто, но душновато, а цена поездки — всего 1 725,50 сумов (около 12 рублей!) на человека.
Beshqozon встречает масштабом: огромная территория, ухоженный двор с фонтанами и цветами, стены, украшенные аутентичными узбекскими тарелками ручной работы, и толпы голодных людей.
Но самое интересное происходит во внутреннем дворе, где на открытом огне в гигантских казанах шкворчит плов. Повара с огромными шумовками закладывают тонны риса и моркови, а огромные куски нежнейшего мяса и казы рубят прямо при вас на огромных деревянных колодах. Запах стоит такой, что голова идет кругом.
Мы сели за столик и заказали разные порции: сваренный на льняном масле «Зигир» и праздничный «Той» с добавлением казы, перепелиных яиц и долмы. Плюс взяли свежий салат ачичук (помидоры с луком), пышную горячую лепешку с кунжутом, чай. Плов действительно отменный, жирный, сытный — порции огромные, мы еле выползли из-за стола.
Наш финальный чек со всеми напитками и автоматическим сбором за обслуживание 12% потянул на 387 520 сумов (это примерно 2 650 российских рублей). Более чем адекватно за такой пир.
Как выжить на улицах Ташкента и где растрясти обед
Выйдя из Центра плова, мы поняли, что нужно срочно активно двигаться. Далеко ходить не надо — прямо через дорогу находится великолепный Мемориальный комплекс «Шахидлар хотираси» (Памяти жертв репрессий).
Там невероятно красиво, ухоженно и очень свежо из-за протекающего рядом канала Бозсу. С набережной открывается шикарный вид на знаменитую Ташкентскую телебашню.
⚠️ Важнейший лайфхак по выживанию в городе:
Чтобы дойти до парка, вам придется пересекать улицы. Движение в Ташкенте — это настоящее броуновское движение, не для слабонервных. Пешеходов на нерегулируемых переходах пропускать особо не торопятся.
Запоминайте местную хитрость: подходите к дороге, уверенно поднимаете руку вверх ладонью в сторону едущих машин и плавно начинаете движение. Водители этот жест понимают моментально и сразу нажимают на тормоз. Без этого трюка вы можете стоять на обочине вечность.
🤫 В следующей статье: Телебашня, Диснейленд по-узбекски и «закон 1 апреля»
На этом наш день не закончился, но ноги уже начинали тихонько отваливаться от ходьбы.
Какая азиатская еда ваша самая любимая? Пишите в комментариях, обсудим!