Ежедневно тысячи петербуржцев заказывают продукты и готовую еду с доставкой на дом. Но что на самом деле привозят курьеры? Что окажется в вашем пакете, если выбор товаров доверить сотруднику магазина? Сеть «Азбука вкуса» известна премиальностью. Программа «Гид 78. Доставка» провела собственный эксперимент, воспользовавшись сервисом ритейлера. Честный вердикт — в нашем материале 78.ru.
«Азбука вкуса»: главное о компании
«Азбука вкуса» — российская сеть продовольственных супермаркетов в Москве, Московской области и Санкт-Петербурге. Первая компания фуд-ритейла в России, получившая сертификат ISO 9001:2000 (международный стандарт, устанавливающий требования к системе менеджмента качества).
Сеть была основана в начале 1990-х, она началась с торгового павильона, а первый супермаркет запустили в 1997 году. С 2002 года магазины развиваются под единым брендом, а в 2019 году компания открыла первый в России магазин без касс и продавцов. Кулинарное производство сети сертифицировано по международному стандарту, а доставка работает и в городе на Неве.
Проверка в Петербурге начинается
«Азбука вкуса» — бренд, который давно стал символом премиальной еды высокого уровня. Правда, год назад Роспотребнадзор Петербурга арестовал в «Азбуке вкуса» более 70 видов продукции, которые не соответствовали требованиям законодательства. Проверки прошли в рамках поиска товаров, запрещённых к ввозу в Россию.
Недавно «Магнит» закрыл сделку по покупке сети. Что стало с продуктами? Сохранилась ли после этого та самая исключительность, либо гастроном превратился в обычный супермаркет с завышенными ценниками?
Отзывы о доставке магазина «Азбука вкуса»
В основном покупатели жалуются на курьеров и службу доставки, а также на невозможность добиться ответа от службы поддержки. Кроме того, есть отзывы, в которых говорится о просроченной еде и нарушении упаковки продуктов.
«…Привезти должен был собственный курьер „Азбуки“. Я его встретила внизу у подъезда. Когда поднялась в квартиру — такого прокуренного пакета с продуктами я никогда не получала! Пропахло всё. Даже накладная и пакет».
«Сделала заказ ЗАРАНЕЕ, предоплатила, в указанный день получила смс, что заказ на месте (это пирожные в подарок, очень заранее не закажешь), но нет. Заказа в магазине не оказалось. И никто не собирается выяснять, где он. И даже не пытается делать вид, что пытается помочь».
Юрист Юлия Лапина напомнила, что это магазин премиального сегмента, а значит, компании, скорее всего, стрит пересмотреть договор, который она заключила с курьерами. В данном случае доставщик дискредитировал сеть.
— Как только возникают непонятные ситуации, необходимо сразу позвонить в службу поддержки.
По словам специалиста, если к вам приезжает пакет с посторонними запахами, то это товар ненадлежащего качества. Соответственно, от него можно отказаться. Конечно, нужно также позвонить в службу поддержки и рассказать о подобном случае, чтобы к курьеру применили какие-то санкции.
Команда «Гид 78. Доставка» решила проверить сервис, отношение к клиенту и состав продуктов, которые привозят из «Азбуки вкуса». Неужели всё так плохо?
Химия и яйца без пакетов: проверка товаров из доставки «Азбуки вкуса»
Мы решили заказать универсальное моющее средство, яйцо куриное, пломбир шоколадный в вафельном стаканчике, морс черничный, зразы картофельные с мясом, лосось атлантический (сёмга), солодовую булочку, микс овощей, салат с ветчиной, грибами и картофелем, гонконгский острый суп со свининой.
Сумма заказа составила 2217 рублей 50 копеек, из которых 149 рублей стоила доставка. Продукты привезли через 38 минут, хотя изначально ожидалось, что курьер прибудет позже. Но опять еду доставили без специальной охлаждающей сумки, используя только короб. Вместе с ведущим Александром Гавриловым продукцию оценивали пищевой технолог Зинаида Руденко и шеф-повар Сергей Серков.
— Хочется видеть от сервиса доставки «Азбуки вкуса» именно сервис, ведь это именно то, о чём все говорят, когда слышат название сети, — прокомментировал журналист.
Химическое средство положили в отдельный пакет, но он не полностью закрывает бутылку с распылителем. В итоге изоляции от продуктов не произошло. Мороженое из-за длительной перевозки подтаяло и стало совсем мягким.
— В мороженом оживают микроорганизмы, очень быстро плодятся. Они продуцируют в нём болезнетворные токсины, которые вызывают страшнейшие отравления, — объяснила пищевой технолог.
Без отдельного пакета лежали и яйца, что также является нарушением. Охлаждённую рыбу молча убрали из заказа, а общение с поддержкой по замене товара не дало результата.
С точки зрения доставки правильнее было бы позвонить покупателю и сообщить о том, что позиции нет, предложив замену. Мы могли не заметить, что рыбу убрали из заказа, а на неё могли быть планы.
Булочка солодовая была идеально упакована, а ещё имела маркировку. Зинаида Руденко обратила внимание на то, что срок годности составляет всего 16 часов, потому что иначе хлеб зачерствеет.
— Ароматная! — констатировал шеф-повар, попробовав булочку.
Ассорти из овощей выглядело свежо, но Сергей Серков предостерёг от подобных покупок. Огурец выделяет воду, при этом со временем овощи начинают киснуть.
Этикетка на морсе привлекла внимание пищевого технолога, так как там было указано, что напиток подходит для детского питания. Всё это указывает на очень высокое качество продукта. Морс оказался вкусным.
— Этот продукт стерилизованный. Это истинная консерва, которая может храниться и два года.
Отдельное внимание, конечно, было уделено готовой еде. Она выглядела очень аппетитно, а что ещё более важно — имела вполне оправданные сроки годности, которые не растянуты на неделю и более. Но блюдо оказалось жирным.
— На вкус один майонез, — отметила пищевой технолог, попробовав салат.
Суп был очень острый, на грани обжигания гортани. Такую еду нельзя есть людям с аллергией, чувствительной слизистой, детям и пожилым. А вот зразы приятно удивили экспертов: вкусное мясо, тающее во рту.
Два из трёх блюд с микроорганизмами: проверка качества продуктов из «Азбуки вкуса» в лаборатории
Ведущий и команда «Гид 78» решили заказать в доставке классический набор блюд для сытного и вкусного обеда: салат, суп и горячее. Всё это мы отправили на исследование в лабораторию ФБУ «Тест — Санкт-Петербург».
Образцы исследовали на безопасность, соответствие составу и микробиологические показатели. Инженер испытательной лаборатории Наталья Кузуб огласила итоги проверки:
- Гонконгский острый суп со свининой — были обнаружены бактерии группы кишечной палочки и зафиксировано превышение общего количества микроорганизмов.
- Зразы картофельные с мясом — всё в порядке.
- Салат с ветчиной, грибами и картофелем — были обнаружены бактерии группы кишечной палочки.
— Вероятнее всего, это вина рук того, кто готовил салат. Либо же при фасовке могли попасть эти микроорганизмы.
Доставка «Азбуки вкуса» изнутри: работа в сети
Ведущий программы Александр Гаврилов попытался устроиться в магазин сборщиком заказов, ведь покупатели часто жаловались на качество и скорость сборки. Медицинская книжка нужна после собеседования.
В магазине всего два сотрудника сборки, а это катастрофически мало. Нет здесь и специальных конвертов или сумок для доставки замороженных продуктов.
— Нет, у них коробы. А мы просто кладём в холод.
Однако журналисту не удалось проникнуть в ряды сотрудников, поэтому было принято решение — просто проверить сам магазин со съёмочной группой. В отделе кулинарии женщина показала, что сроки годности и маркировки есть. Бракеражный журнал показывать отказались, сославшись на то, что нужно всё решать через руководство.
Рыба поступает в магазин уже в нарезке. Долгого разговора с персоналом не вышло, потому что к ведущему подошла служба безопасности. В итоге руководство магазина отказалось давать какие-либо комментарии.
— Ответа никакого мы не получили: есть ли сертификаты качества у «Азбуки вкуса», хотя мне казалось, что магазин премиум-сегмента выполняет всё на уровне. Общение не задалось.
В итоге позже собеседница всё же объяснила, что у всех продуктов есть аннотации и документы, а также суточные образцы, которые проверяют.
Сравниваем цены в супермаркете и доставке
Александр Гаврилов решил собрать ту же продуктовую корзину, что заказывал доставкой. Интересно, сколько это будет стоить? Что-то продают дороже, что-то — дешевле. Кроме того, стоит учитывать, что не все товары есть в наличии.
В итоге в супермаркете «Азбука вкуса» товары обошлись в 2258 рублей 10 копеек, что на 41 рубль больше, чем в доставке. Ведущий выбирал продукты 24 минуты, а вот доставка была дольше.
Итоги проверки доставки «Азбука вкуса»
Плюсы:
- еду привезли быстро;
- горячее оказалось вкусным, как и булочка с морсом;
- большая часть продукции в пакете была качественной.
Минусы:
- превышение общего количества микроорганизмов в супе и салате, а также наличие бактерий группы кишечной палочки;
- не было термосумки с хладагентами;
- салат оказался слишком «майонезным»;
- суп не раскрылся по вкусу, был слишком острым;
- отсутствующий товар не согласовали с покупателем, убрав его совсем;
- служба поддержки безынициативна;
- скандал со стороны работников магазина «Азбука вкуса»;
- упаковка части продукции вызывает вопросы по изоляции и безопасности;
- сертификат качества на рыбу не предоставили;
- серьёзный риск нарушения санитарных норм.
Чтобы облегчить сравнение служб доставок между собой, команда программы «Гид 78. Доставка» разработала систему оценки по шести критериям: качество и безопасность готовой еды, вкус готовых блюд, состав и пищевая ценность, клиентоориентированность и сервис, внутренний взгляд и юридическая чистота. Оценка производится по шкале от нуля до десяти.
Результаты «Азбуки вкуса»:
Общая сумма составила 38 баллов из 60 возможных.
В конце каждого выпуска мы подводим итоги. Доставка «Самокат» занимает первое место по сумме баллов (43), второе у «ВкусВилл» — 41 балл, третье за «Яндекс Лавкой» — 40, четвёртое у «Перекрёстка» — 39 баллов, пятую строчку занимает «Азбука вкуса», Ozon fresh расположился на шестом — 37 баллов, «Магнит» на седьмом — 36 баллов, на восьмом — «Лента», на девятом «Пятёрочка» — 34 балла, а замыкает список — «Дикси» (28). Мы же напоминаем, что если у вас возникли проблемы с доставкой, то обязательно расскажите об этом программе «Гид 78. Доставка».