Это абсолютная классика домашней кухни, которая ассоциируется с уютом, теплом и заботой. Это универсальное блюдо, которое любят и взрослые, и самые капризные дети.
Если нужно приготовить что-то быстрое, сытное и гарантированно вкусное для всей семьи, суп с фрикадельками — это решение номер один. Это кулинарная палочка-выручалочка, которая сочетает в себе простоту исполнения и богатый домашний вкус.
Ингредиенты:
- для бульона:
• 1 шт – морковь
• 1 шт – репчатый лук
• 1 зуб – чеснок
• ½ - острый перец
• 3 шт – лаврового листа
• 1 ч л – душистый перец
• стебли петрушки
• 2.5 литров – вода
• 1 кубик – говяжий бульон
• 2 ч л – соль
_______________________________________
• 6 шт – средний картофель
• 1 шт – средний репчатый лук
• 1 шт – морковь
• 480 гр – фрикадельки «Мираторг»
• 2 ч л – соль
• 3 ст л - петрушка
Приготовление:
1. Для бульона: в 3-ех литровую кастрюлю отправляем морковь, репчатый лук, зубчик чеснока, острый перец, лавровый лист, душистый горошек и стебли петрушки.
2. После закипания солим и варим минут 20, до готовности овощей.
3. Подготовим овощи: картофель порезать на небольшие кубики. Репчатый лук мелко нарезаем кубиками. Морковь трем на средней терке.
4. Из бульона с помощью сито вынимаем все овощи. Добавляем кубик говяжьего бульона. В кипящий бульон отправляем фрикадельки. Ждем закипания и варим на медленно огне 10 минут. При необходимости снова посолить.
5. Отправляем в бульон нарезанные овощи и мелко порезанную петрушку. Варим до готовности картофеля, минут 10.
6. По готовности супа добавляем свежую петрушку, накрываем крышкой и даем настояться 5-10 минут.
Главный секрет супа с фрикадельками — наваристый бульон без лишних усилий. В отличие от классических мясных супов, здесь не нужно часами варить кости. Мясные шарики отдают свой сок воде мгновенно, делая бульон легким, прозрачным, но при этом очень ароматным и насыщенным.
Если у вас возникли трудности, посмотрите видеоинструкцию рецепта "Суп с фрикадельками":