Приближается наш новый сочинский сезон. Думаем вылетать 15 июня. Любопытно, что будет этим летом? Почему-то мне думается, что пик 2024 года, когда было просто не продохнуть ни на пляжах, ни на дорогах, ни в кафе-ресторанах, больше не повторится. По крайней мере прошлым летом людей уже было принципиально меньше. А в заведения типа D.O.M., в которые раньше было нужно записываться очень заранее и то без гарантии места на веранде, стало можно просто подъехать на хромой кобыле. И, поскольку в подобных случаях падения «пассажиропотока» работники доблестной сферы услуг первым делом поднимают цены, в этом году можно ожидать пустые заведения. Но не буду прогнозировать - очень скоро всё узнаем из первых рук.
На канале соответственно появятся свежие рассказы о жизни в Сочи и его окрестностях. Также будет новое путешествие на КМВ по еще не разведанным местам. Ну а пока что воспоминания из прошлого, отдаленного и не очень.
Жена сказала, что вечером на ужин меня ждет какой-то кулинарный сюрприз, сделанный ее собственными руками. Поэтому на всякий случай по дороге домой купил пачку пельменей…
Нет, конечно, у нас всё совсем не так плохо. Моя супруга прекрасно готовит. Особенно ей удается рыба. А как она умеет приготовить макароны! У меня есть своя область ответственности — стейки, морепродукты и… сырники. Я предпочитаю минимальный вклад в них муки и сочетание обычного творога с творожной массой. И никакой соли! Мне стоило огромных трудов уговаривать няню наших тогда еще младенцев не класть в сырники соль. В конце концов мы с няней расстались…
Но при этом мы часто пользуемся услугами общепита. В моем детстве, когда мы отдыхали у тети Лиды, обычно мама готовила на газовой плите во дворе. Но иногда мы ходили в одну из двух местных столовых. Тогда я впервые познакомился с алгоритмом «возьми поднос, набери на него тарелок с едой и оплати на кассе». Со временем выяснилось, что существуют две школы реализации этого алгоритма. Одна заключалась в том, что тарелки с подносов убираются, а подносы возвращаются. Вторая подразумевала, что ты ешь прямо на подносах, а потом их относишь вместе с грязными тарелками. В Адлере доминировала первая школа, возможно, потому что подносов не хватало, и люди охотились за ними, следуя хвостиком за теми, кто оплатил и двигался к столу. Потом они буквально выхватывали несчастный поднос из-под тарелок и вставали в самый хвост очереди, прижимая эту драгоценность к сердцу в течение следующего получаса, пока шла очередь. Еще в Адлере я впервые столкнулся с темой: «займи свободный стол и не пускай никого, пусть твоя очередь будет через полчаса». Нелогичность ситуации, когда люди с подносами уныло курсировали между столами, за которыми сидели другие люди, скучающие и ждущие, когда у их группы подойдет очередь, поразила меня еще в пятилетнем возрасте. Но это наша «вековая традиция», которую мы бережно пронесли через года. Наконец, мне запомнилось наличие двух вариантов названия той самой сущности, на которую ставили тарелки: «поднос» и «разнос». Таким образом, набор вариантов, встречавшихся мне в столовых, можно изобразить матрицей 2 Х 2:
Следуя логике того, что «благосостояние советских людей неуклонно повышается[1]», мы в семье в какой-то момент перестали ходить в подобные заведения. Если нам очень хочется поесть на подносах, мы иногда заходим в «Макдональдс» и иже с ними[2]. Там вопрос решили, как мы знаем, радикально: поднос/разнос тебе выдают в момент заказа, и никакого дефицита не наблюдается.
Но в основном, конечно, мы едим в кафе/ресторанах с обслуживанием.
Чаще всего — это кафе «Якорь» рядом с общественным пляжем «Русалочка» в нашей «Мамайке».
Если «ни разу не травились» для пляжного кафе является комплиментом, то да, ни разу не травились. Более того, они умудряются практически всегда готовить вкусный шашлык, сочную барабульку и подают свежие хрустящие овощи. Разве что очень дорогая осетрина оба раза была совсем невпопад, так что ее больше мы не заказывали. Ну и с пивом у них один год была полная «засада». Хозяева, видно, договорились с каким-то местным умельцем, и он гнал им коричневую, дурно пахнущую мутную бурду, которую они красиво называли крафтовым пивом. Но и тут удавалось договариваться, потому что буквально за углом продавали вполне нормальное свежее пиво, которое они разрешали приносить вместо «крафтового».
Еще одна визитная карточка «Якоря» — певица, которая не меняется то ли 15, то ли 20 лет. Она, как нам сказали, была всегда. Не то чтобы она очень плохо поет. Поет она в целом приемлемо средне. Но репертуар… На протяжении многих лет она его не меняет, исполняя исключительно песни в стиле «А я сяду в кабриолет». В 2021 году в какой-то момент ее заменял певец с более разнообразным творчеством, но в этот сезон певица вернулась, и вместе с ней вернулся «кабриолет»[3].
В общем и целом, «Якорь» нас не подводит. Но порой бывают случаи, когда возбужденные пивом или еще чем-то посетители с пляжа начинают делиться друг с другом новостями на самом что ни на есть фольклорном русском языке. В эти моменты нам приходится пересаживаться с детьми поближе к певице. А в последний раз по соседству был совсем разгоряченный гражданин со своей подругой. Он так разнузданно матерился, что мы уже собирались пересаживаться. Но вдруг он уснул. Минут через 15 подошел охранник с намерением переместить его за пределы кафе. Но верная подруга грудью встала на защиту благоверного, который мирно посапывал на лавке. Среди ее аргументов был такой: «Человек на отдыхе, почему он не может расслабиться, если за всё заплачено?» Еще один аргумент, который меня сразил наповал: «Если у вас люди могут выпить лишнего, зачем вы им наливаете?» В общем, мужчину она отстояла, а когда он, ничего не понимающий, проснулся через полчаса, бочком-бочком увела его на прогулку…
Еще на пляжной набережной «Мамайки» находится гостиница с красивым названием «Сон у моря». В ней есть пляжное кафе. И там всегда свежайшая местная форель, которую они очень вкусно запекают с травами на гриле. Столики там самые что ни на есть спартанские[4], но это не мешает наслаждаться форелью под шум прибоя.
Ну а лучшая на Мамайке форель на гриле до последнего времени была в месте «Кавказский дворик» в самом конце пляжа «Ставрополье» с другой стороны реки Псахе от «Русалочки» с «Якорем».
Одним из наших традиционных утренних мест являются «Чайные домики». Находятся они в 15 минутах езды от Дагомыса. Ты сворачиваешь с основного шоссе Сочи — Джубга и едешь 2 километра в гору по извилистой дорожке. Потом резкий поворот направо и снова в гору. Метров через 500 парковка, где слабонервные или неопытные люди оставляли свои авто и шли пешком в гору еще метров 700. Мы же ехали дальше и парковались аккурат за этими самыми домиками. Всё было бесплатно вплоть до этого года. Но этим летом на въезде поставили будку и стали собирать по 100 рублей. За 300 метров до домиков оборудовали новую парковку и соорудили шлагбаум, так что теперь до самих домиков на машине уже не добраться. Около шлагбаума устрашающая надпись, возле которой моя супруга не могла не сфотографироваться.
Потом еще короткая прогулка по тенистой аллее, и вот они «Чайные домики»!
Я без понятия, почему это деревянное строение называется «домиками». По сути, это один большой дом. Но слов из песни не выкинешь: сказали «домики», значит, будут «домики»!
Мы с Анной любим чай. Она просто любит, я очень люблю. Потому что она еще любит кофе, а мне кофе противопоказан, и поэтому я пью исключительно чай. В результате к своим годам я стал в нем более-менее разбираться. Сами «Чайные домики» не предлагают попробовать какой-то эксклюзивный чай, которого нигде нет. Чай здесь самый обычный Краснодарский, но при этом всё равно очень вкусный. Возможно, потому что он из самовара на углях. Но главное, конечно, атмосфера. В горах на открытой веранде с прекрасными видами.
В одну сторону открывается панорама с массивом Фишт на заднем плане. Это та самая гора, которая долгое время оставалась только в наших мечтах[5].
Сидя на веранде «Чайного домика», можно любоваться морем и видом на Дагомыс с его знаменитой одноименной гостиницей, похожей на пирамиду в Мачу-Пикчу[6]. Ее построили еще при Брежневе, и тогда это был просто писк люксового советского отдыха, затмивший адлерский Курортный городок. Но время шло, комплекс постепенно ветшал, пока его не закрыли. Но потом лет 5 назад его полностью реконструировали. И сейчас, по слухам, там снова всё в лучшем виде. Ну а за Дагомысом открывается панорама Сочи.
Как-то раз на выезде из «Чайных домиков» мы остановились на старой дальней парковке. Там можно погулять прямо по чайной плантации, любуясь природой. Дети гуляли, а мы любовались.
И встретили здесь пару молодоженов. Они по-видимому решили попить чайку, прежде чем пускаться в увлекательное путешествие семейной жизни.
В «Чайных домиках» я в последние годы покупаю чай, который называется «Краснодарский букет отборный». То ли это действительно так, то ли научили по методичке, но продавец всегда мне объясняет, что это любимый чай нашего президента. Что на самом деле наш президент пьет по вечерам, точно никто не скажет. Но чай этот действительно вкусный, хотя и очень дорогой на фоне любых других сортов Краснодарского чая. 40 граммов стоило в 2023 году 1200 рублей. В этот раз отборного не хватило, и я добрал просто Краснодарского букета. Этот стоит 800 рублей. Цена тоже не маленькая, но чай оказался самым обычным. Узелок на память – больше не покупать!
Когда-то в местной чайной компании производили еще более дорогой желтый чай, но пару лет назад они прекратили эту деятельность из-за сложности процесса и его нерентабельности при цене, по которой еще покупали. Есть в Дагомысе предприниматель, который делает желтый и даже белый чай. Очень хороший, но тут цена просто совсем за гранью. Два года назад я брал на пробу 50 граммов за 3500 рублей. Китайский сравнимого качества можно купить в Москве в разы дешевле.
Иногда мы ходим в рестораны так называемой «высокой кухни». Это в первую очередь D.O.M., «Баран-Рапан», «Кашалот», «Плакучая Ива», ну и, конечно, «Мамай-Кале». О последнем расскажу отдельно.
Мамай-Кале - название древней крепости в районе нашей Мамайки, от которой остались сегодня лишь руины.
Сочинская предприниматель Елена Микшис решила, что делом ее жизни будет самый необычный в городе ресторан с названием старой крепости. Необычность его заключается в антураже: на парковке тебя встречает охранник и проверяет бронь, есть разные типы рассадки и т.п. А еще в том, что это не просто заведение общепита - это целая парковая зона со специально привезенными и высаженными растениями. От входа нужно пройти метров 100 по аллее.
И, наконец, сам ресторан, в котором есть главный дом, есть множество столиков, уютно расположенных на территории вокруг. А еще есть беседки и веранды.
В первые годы попасть сюда было очень непросто из-за ажиотажа. Но думаю, что этим летом проблем не возникнет. Цены....Ну это отдельный разговор.
[1] Дежурная фраза во время выступлений на съездах КПСС
[2] С 2022 года в Москве и Сочи мы заходим во «Вкусно и точка» вместо «Макдональдса»
[3] В 2023 году карьера певицы в «Якоре» завершилась и она теперь моет там посуду
[4] В древней Спарте с презрением относились к удобствам
[5] В 2022 мы с Анной, наконец, на нее поднялись
[6] Древний город инков в Перу