📝 Ингредиенты: 🔥 Приготовление: Приятного аппетита!!!
📝 Ингредиенты:
- Говядина 500 г.
- Лук репчатый 3–4 шт.
- Рис 0,5 стакана.
- Томатная паста 1 ст. л.
- Аджика 1–3 ст. л. (по вкусу).
- Чеснок 3 зубчика.
- Зелень свежая по вкусу.
- Лавровый лист 1–2 шт.
- Перец чёрный горошком 4–5 шт.
- Соль по вкусу.
- Масло растительное 3 ст. л.
🔥 Приготовление:
- Подготовьте ингредиенты. Говядину нарежьте маленькими кусочками, положите в кастрюлю, залейте 8–10 стаканами холодной воды и поставьте вариться до полуготовности (около 40 минут). При закипании снимите пену.
- Лук очистите и нарежьте кубиками. Добавьте лук в бульон. Рис промойте и положите в кастрюлю с супом. Варите 20 минут.
- Зелень промойте, обсушите и мелко нарежьте.
- Через 20 минут после добавления лука и риса в суп положите половину подготовленной зелени, а также соль и перец горошком.
- На сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте томатную пасту и аджику, перемешайте и прогрейте смесь 2–3 минуты. Переложите получившуюся заправку в кастрюлю с супом.
- Чеснок очистите и измельчите. Добавьте в суп чеснок, оставшуюся зелень и лавровый лист.
- Уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и дайте супу покипеть 5 минут.
- Готовый суп харчо разлейте по тарелкам. При подаче каждую порцию можно дополнительно украсить измельчённой свежей зеленью (например, петрушкой).
Приятного аппетита!!!