Этот рецепт — настоящая находка для тех, кто любит простое, домашнее и очень быстрое печенье к чаю. Оно получается рассыпчатым, слегка хрустящим и напоминает то самое печенье «Мария», которое мы все помним с детства.
Но есть один секрет: наше печенье готовится без маргарина и без сливочного масла, на растительном!
А еще оно называется «MARUSYA», потому что его обожают даже привередливые малыши.
Все ингредиенты найдутся в доме, а процесс займет у вас не больше 20 минут.
✅️Почему это стоит испечь?
· Скорость: 10–12 минут в духовке — и готово.
· Бюджет: Самые простые продукты.
· Вкус: Идеальная середина между постным и сдобным. К кофе, какао или молоку — изумительно!
✅️Ингредиенты (очень простые)
· Куриные яйца — 2 шт.
· Сахар — 80 г (это примерно 3 ст. ложки с горкой)
· Соль — 1 щепотка (для контраста вкуса)
· Растительное масло (без запаха) — 40 мл
· Молоко (любой жирности) — 25 мл
· Ванильный сахар — 1 ч. ложка (или экстракт)
· Разрыхлитель теста — 5 г (это стандартный пакетик)
· Кукурузный крахмал — 60 г
· Пшеничная мука — 250 г (+/-, смотрите по тесту)
Пошаговый рецепт печенья «MARUSYA»
✅️Шаг 1. Жидкая основа
В глубокой миске соедините 2 яйца, 80 г сахара и щепотку соли. Не надо взбивать до пены, просто перемешайте венчиком. Добавьте 40 мл растительного масла, 25 мл молока и ванильный сахар. Еще раз хорошо перемешайте.
✅️Шаг 2. Сухая смесь
В отдельной миске смешайте 60 г кукурузного крахмала, 250 г муки и 5 г разрыхлителя. Крахмал делает печенье тем самым — рассыпчатым и нежным, как у «Марии».
✅️Шаг 3. Замес
Постепенно всыпайте сухую смесь в жидкую. Сначала мешайте ложкой, потом руками. Тесто должно получиться мягким, эластичным и совсем не липнуть к рукам. Если кажется жидковатым — добавьте еще 1–2 ст. ложки муки.
Не забивайте тесто мукой, иначе печенье станет жестким! Положите тесто в пакет отдохнуть на 10 - 15 минут.
✅️Шаг 4. Формовка («пальчики оближешь»)
Раскатайте тесто в пласт толщиной 3–4 мм. Главный секрет галетного печенья — тонкость! Возьмите бумажную полоску и используйте как трафарет для нарезания печенья, так печеньки будут ровные.
Или же вырежьте формочкой кружочки (можно просто стаканом) и наколите каждый зубочисткой или вилкой в нескольких местах. Помните то самое печенье с дырочками? Вот это оно!
✅️Шаг 5. Выпечка
Переложите печенье на противень, застеленный бумагой. Выпекайте в разогретой до 180°С духовке 10–12 минут. Как только низ подрумянился, можно доставать.
Остудите полностью на решетке.
✅️С чем подавать?
С чашечкой ароматного кофе с утра, с теплым молоком на ночь или просто так, когда хочется чего-то вкусного к сериалу. Хранится это печенье в жестяной банке больше недели (если, конечно, оно успеет дожить).
Попробуйте приготовить «MARUSYA» сегодня!
А какое печенье любили в детстве вы? Делитесь в комментариях! 👇