Хорошего фото нет. я просто не успеваю. Потому что эти вареники… исчезают)).
Без глютена, из зелёной гречки. Они получились настолько хороши, что мои дети ели их горячими. Видео прилагаю в Тг https://t.me/mnk_yum/1575
От вареников ещё пар идёт, а дети всё равно тянутся😄 Это любовь, которая еще не успела остыть😄
Понадобится
✔️ Зелёная гречка в сухом виде 100 гр
✔️Вода 80гр
✔️мука из зелёной гречки 120гр
✔️Мука псиллиум 2/3 ст.л
✔️соль 1/3 ч л или по вкусу
Приготовление:
гречку замочить на 8 часов или на ночь, затем хорошо промыть и стечь воде
добавить воду. Пробить блендером до полностью однородной массы.
Добавить соль, псиллиум, муку ,перемешать и оставить на 5 минут.
Получается мягкое, пластичное, но более хрупкое, чем классическое тесто
Затем можно сразу начать лепку
Удобнее раскатывать между пергаментом или плёнкой или присылать скалку мукой рисовой/гречки зеленой
тесто не надо раскатывать до прозрачности- иначе порвется или потрескается.
Лепить следует аккуратно, без сверх давления
Варим как и классику: забрасываем в кипящую воду, после всплытия минут 7 и вынимаем
Приятного аппетита ❤️