Американская отрасль индейководства переживает один из самых сложных периодов за последние десятилетия. По данным отраслевого издания Wattagnet, в 2025 году объем переработки индейки в США опустился до минимального уровня за 24 года. На рынок одновременно давят вспышки заболеваний, сокращение поголовья и ограниченное предложение мяса. При этом спрос остается устойчивым, что поддерживает высокие цены. Эксперты ожидают постепенное восстановление производства, однако возврат к прежним объемам займет время.
На этом фоне особенно интересно выглядит ситуация в России
Если еще десять лет назад российский рынок индейки воспринимался как развивающийся сегмент, то сегодня страна входит в число крупнейших производителей и экспортеров этой продукции в мире. По данным Агроинвестор, доля России в мировом экспорте индейки достигла 9%. Российская продукция занимает практически весь импортный рынок индейки Китая и Саудовской Аравии, а поставки активно расширяются в страны Азии и Африки.
«Фактически мировая конъюнктура начинает работать в пользу российских производителей. Когда крупнейший мировой рынок сталкивается с дефицитом предложения, страны с растущим производством получают дополнительные возможности для укрепления экспортных позиций», - считает Любовь Савкина, эксперт-аналитик, руководитель аналитической платформы АПК «АгроИнсайт» и агентства по обучению отраслевого анализа в АПК «Савкина Эксперт Групп»
При этом потенциал роста остается значительным и внутри страны. Производство индейки в России по итогам 2026 года может приблизиться к 470 тыс. тонн в убойном весе, а к 2030 году – достичь 650 тыс. тонн. (НАПИ)
Сегодня рынок индейки становится одним из наиболее интересных сегментов мирового мясного комплекса. В США отрасль решает задачу восстановления производства. В России – задачу масштабирования экспорта и дальнейшего расширения потребления. Именно поэтому борьба за место на мировом рынке индейки в ближайшие годы будет идти между странами, способными обеспечить стабильные объемы поставок, биологическую безопасность и конкурентоспособную себестоимость продукции.
Автор: Савкина Любовь, эксперт-аналитик, руководитель аналитической платформы АПК «АгроИнсайт» и собственник агентства по обучению отраслевого анализа в АПК «Савкина Эксперт Групп»
