Что делает этот пирог особенным? Два теста — шоколадное и сметанное — чередуются ложками, создавая мраморный рисунок. Вишня добавляет приятную кислинку. Слои не перемешиваются — они сами растекаются.
🥣 Ингредиенты (форма 20×20 см):
Шоколадное тесто:
• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 100 г
• Растительное масло — 80 г
• Мука — 100 г
• Какао — 2 ст. ложки
• Разрыхлитель — 1 ч. ложка
• Ванильный сахар — 5 г
• Вишня — 100 г
Сметанное тесто:
• Сметана 25% — 400 г
• Мука — 2 ст. ложки
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 80 г
• Ванильный сахар — 5 г
👩🍳 Как готовлю я:
- Духовку разогреваю до 180°C. Форму застилаю пергаментом.
- Готовлю шоколадное тесто: взбиваю яйца с сахаром, добавляю масло, муку, какао, разрыхлитель. В конце вмешиваю вишню (замороженную — прямо из морозилки).
- Готовлю сметанное тесто: взбиваю яйца с сахаром, добавляю сметану и муку.
- Выкладываю тесто по очереди: 2 ложки шоколадного, 2 ложки сметанного. Не перемешиваю!
- Выпекаю 40 минут при 180°C.
💡 Важный нюанс:
Первый раз я решила проверить готовность шпажкой. Она вышла влажной, и я передержала пирог. Он стал сухим. Теперь знаю: сметанный слой всегда будет влажным. Проверяю по корке — золотистая и центр не дрожит.
📖 Полная версия рецепта с пошаговым видео — на нашем сайте «Тесто». Ссылка в первом комментарии.👇
💬 А вы любите брауни с вишней или предпочитаете классические, без добавок?
#шоколадныебрауни #мраморныйпирог #выпечкахчаю #тесто рецепт #кулинария #какприготовить #домашнийрецепт #рецептприготовления #брауни #БраунисВишней #Кулинарный_Канал_Тесто #десерт