Ингредиенты:
Основные:
- Креветки (тигровые или королевские) - 300-400 г
- Руккола - 1 большой пучок
- Огурцы свежие - 1-2 шт.
- Помидоры черри - 8-10 шт.
- Моцарелла или пармезан - 50-100 г
Для заправки:
- Оливковое масло - 3 ст. ложки
- Бальзамический уксус (или крем-бальзамик) - 1-2 ст. ложки
- Горчица дижонская - 1 ч. ложка
- Чеснок - 1-2 зубчика
- Соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Подготовьте креветки: разморозьте, очистите от панциря. Обжарьте на оливковом масле с чесноком 2-3 минуты до готовности.
2. Приготовьте заправку: смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, горчицу, соль и перец.
3. Подготовьте овощи: рукколу промойте и обсушите, огурцы нарежьте ломтиками, черри разрежьте пополам.
4. Соберите салат: выложите рукколу, сверху огурцы, черри, креветки и сыр. Полейте заправкой.
Советы:
- Можно добавить кедровые орешки для хруста
- Креветки можно замариновать перед жаркой в смеси орегано, базилика и чеснока
- Подавайте сразу после приготовления
Сборник праздничных закусок можно скачать здесь:
https://www.litres.ru/book/anzhela-puzovik/50-prazdnichnyh-zakusok-73738364/
Приятного аппетита!
