На террасах ресторана «Бельвью» вновь разбили императорский огород с редкими сортами ягод, пряными травами и молодыми яблонями
«Гранд Отель Мойка 22» совместно с музеем-заповедником «Петергоф» дали старт второму сезону «Клуба императорских огородников» — проекта, который переосмысляет исторические садоводческие традиции в современном городском формате. На панорамных террасах ресторана «Бельвью» вновь появились грядки с пряными травами, огурцами, версальской и сахарной смородиной, тибетской малиной, редкими сортами земляники и молодыми яблонями.
В день открытия второго сезона «Клуба императорских огородников» бренд-шеф «Мойки 22» Николай Хвалынский представил летнее меню, построенное вокруг сезонных продуктов и локальных ингредиентов. В меню вошли тарталетки с весенними овощами, креветки с салатным цикорием от фермера Николя из-под Коломны, салаты со спаржей, редисом и молодым картофелем, а также форель с муссом из гребешка и корейка ягненка с брокколини и песто из черемши с фисташками.
Позже гости приняли участие в традиционной посадке растений, пересаживая землянику, розмарин, тимьян и мяту в специально подготовленные винные ящики. Руководила процессом главный хранитель Императорских огородов Петергофа Елена Кузьменко, которая знакомила участников с тонкостями садоводства. Среди гостей вечера были директор музея-заповедника «Петергоф» Роман Ковриков, тренер футбольного клуба «Зенит» Анатолий Тимощук и совладелец «Подписных изданий» Михаил Иванов.
Гастрономическим открытием вечера стал пре-десерт из свежего огурца с огуречным сорбетом — элегантное и неожиданное прочтение одного из главных сезонных продуктов. Завершился ужин традиционным десертом «Мешок картошки» от Серафимы Комочковой, который гости получили в подарок. Так, второй сезон «Клуба императорских огородников» начался с разговора о вкусе, традициях и внимательном отношении к наследию — разговоре, который продолжится на протяжении всего лета.