На площадке ИНТЦ «Валдай» в Великом Новгороде 20–21 мая 2026 года прошел Всероссийский бизнес-форум и выставка «Менеджмент в деталях. Пищевая промышленность и АПК 2.0». Мероприятие собрало более 500 представителей производства, сельского хозяйства, бизнеса, власти и образования.
Форум организовали компании «ИнтерКонсалт», «Грэйт» при поддержке Правительства Новгородской области и портала пищевой промышленности foodsmi.
В древнем русском городе на суперсовременной площадке «Валдай» состоялись четыре деловые сессии, гастроярмарка «Вкус в деталях», выступления у открытого микрофона «Истории успеха, или Как я стал руководителем» (первый день) и семинары для специалистов и школы молодых технологов (второй день).
Сессия 3 «Менеджмент в деталях. Актуальные изменения в законодательстве пищевой промышленности и АПК»
Первый день
В первый день в основной части деловой программы – профильных сессиях – обсуждали как традиционные, так и злободневные, самые актуальные вопросы пищевой отрасли и сельского хозяйства.
Так, в сессии «Трансформация пищевой промышленности и АПК: вызовы и возможности» выступила основатель ресурса «VVM-маркетинг» Наталья Тютикова. Она рассказала о глобальных покупательских трендах и как они повлияли на российский пищевой рынок. Были также доклады в целом о рынке пищевой промышленности и АПК (Светлана Силенина) и о системе «Честный знак» (Михаил Селезнев).
На сессии «Устойчивое развитие. Подходы и решения» Ирина Коршунова, старший директор по устойчивому развитию «Вкусно – и точка», поделилась опытом своей компании о работе ESG-принципов (устойчивого развития). О социальных проектах в контексте ESG рассказала Светлана Мамонтова, глава GR-подразделения «ВИВО Маркет». Тимофей Садырин, директор по маркетингу «МАСТЕРФУД», – об ингредиентах будущего.
Доклад Ирины Коршуновой, старшего директора по устойчивому развитию «Вкусно – и точка» на тему: «Устойчивое развитие и ESG-принципы в пищевой промышленности. Кейс «Вкусно – и точка».
Третью сессию «Актуальные изменения в законодательстве пищевой промышленности и АПК» открыл доклад Марии Кудашовой, ведущего консультанта по системам менеджмента, аудитора, преподавателя «ИнтерКонсалт» и «Грэйт», – о законодательных новеллах. Об изменениях в трудовом законодательстве рассказал Василий Яременко, гендиректор Центра оценки и изучения экономических и юридических проблем системы промышленной безопасности и охраны труда. Дмитрий Мишуков, гендиректор Юридического центра промышленной экологии, – об изменениях в экологических требованиях к пищевому и с/х производству.
Доклад Марии Кудашовой, ведущего консультанта по системам менеджмента, аудитора, преподавателя «ИнтерКонсалт» и «Грэйт» на тему: «Почему управление несоответствиями не работает? Разбираем методики анализа корневых причин несоответствий».
На сессии «Разработка и продвижение новых продуктов» выступили основатель LABO MARKETING Любовь Баранова (разработка продукта с помощью ИИ), CEO (главный исполнительный директор) «Точка Роста» Роман Шалимов (вывод нового продукта на рынок) и директор Ассоциации «Объединение мясопереработчиков» Екатерина Лучкина (инновации и альтернативные продукты).
Доклад Любови Барановой, основателя LABO MARKETING на тему: «Мастер-класс «Разрабатываем продукт с помощью искусственного интеллекта».
Гастроярмарка «Вкус в деталях»
На гастроярмарке – выставке, дегустации, распродаже – форумчане познакомились с новгородскими брендами. Самое вкусное можно было забрать домой.
Продукция «Аврора Бореалис», представленная в рамках гастроярмарки.
Здесь представили продукцию таких компаний, как «Аврора Бореалис» (замороженные рыбные полуфабрикаты), «Брюхаб» (пиво и лимонады), «Великоновгородский мясной двор», «Вода Виноградова» – «Усполонь», «Журавиха» (клюква в сахарной пудре), «Княжегорье» (кондитерская фабрика), «Лактис» (молочные продукты), «ЛеТо» (сухое молоко, молочные смеси, концентраты), ЛПХ Новиковой О.С. (мёд и продукты пчеловодства), «Новоселицкий хлеб», «Прянецъ», СПК «Левочский» (сельскохозяйственное производство), «Сташевское БИО» (безглютеновые овсяные хлопья), «ТИМОФЕЕВЪ» (фермерские сыры), «Экосласти» (натуральные сладости).
Второй день
Во второй день форума состоялись семинары, посвященные решениям в сельском хозяйстве, пищевой промышленности, общественном питании, и школы молодых технологов – для студентов и преподавателей российских вузов.
Семинары
На семинарах эксперты вместе с аудиторией разобрали такие вопросы, как экспорт, инструменты системы менеджмента, аграрные технологии, особенности ресторанного бизнеса, автоматизация пищевой отрасли, работа с персоналом.
Так, Сергей Беззубов, замруководителя Северо-Западного межрегионального управления Россельхознадзора, рассказал, как предприятию-экспортеру выдержать проверку с первого раза.
Консультант, аудитор, преподаватель «ИнтерКонсалт» и «Грэйт» Владимир Сейфер поделился опытом, как на пищевом предприятии проанализировать потребности и ожидания заинтересованных сторон.
О трендах ресторанного бизнеса рассказала Марала Чарыева, д.э.н., профессор, международный эксперт в сфере гостеприимства, организации и проведении глобальных мероприятий (вице-президент оргкомитета XXII зимних Олимпийских игр).
Директор «Биохем» в России, к.б.н. Борис Соничев – о кормовых добавках.
Евгений Новиков, гендиректор «ТопФрейм» – об особенностях аудитов в Китае.
Маркетолог «ИнтерКонсалт» и «Грэйт» Екатерина Осипова поделилась опытом обучения кадров.
Школы технологов
Для юных специалистов, студентов-технологов из российских вузов, и для их преподавателей работали школы по отраслям:
- молочной;
- мясной (от Ассоциации «Объединение мясопереработчиков»);
- кондитерской и хлебобулочной.
Доклад Семёна Нефёдова, менеджера по разработке и запуску новых продуктов «Вкусвилл» на тему: «Как рождаются продукты, которые действительно ждут покупатели» (в рамках школы технологов).
С ребятами общались собственники и директора предприятий, кандидаты наук и главные технологи. Здесь можно было не только почерпнуть профессиональные знания, но и завести полезные знакомства и наметить пути для научных и выпускных работ, выбрать компании для стажировки и трудоустройства.
Например, Ирина Мозговая, к.б.н., руководитель службы R&D «Угличской биофабрики», рассказала о биотехнологиях в переработке молока.
О разработке кондитерских изделий для торговых сетей рассказала Елена Ордынская, руководитель ОКК ТД «Экорегион».
Тимур Куванов, ведущий менеджер по продвижению «Белфармакон» – об управлении рисками на кондитерском предприятии.
Выставка компаний
В параллель деловой программе и в перерывах работала выставка, где свои товары и услуги представили разные компании («Академия ИнтерКонсалт», АНО «Центр отраслевого применения беспилотных систем Новгородской области», «Диффузия», «Инсектобарьер», «Комус», «Поток Интер», «Синимекс», «Техноавиа», TALARIX, ZeBrains). Здесь можно было не только ознакомиться с проспектами и каталогами и пообщаться с сотрудниками компаний, но и увидеть некоторые приборы в действии (очиститель воздуха), осмотреть средства и ловушки для борьбы с вредителями на производстве и многое другое.
Стенд компании «Комус» в рамках выставки современных решений.
Стенд компании «Инсектобарьер» в рамках выставки современных решений.
Стенд компании «Техноавиа» в рамках выставки современных решений.
Завершение
Оба дня Всероссийского бизнес-форума «Менеджмент в деталях. Пищевая промышленность и АПК 2.0» прошли насыщенно, с вопросами, профессиональными дискуссиями, знакомством с компаниями и продукцией на разных площадках (ярмарка, выставка).
Кроме деловой программы, гости поучаствовали в теплоходной и пешей экскурсиях по Великому Новгороду, пообщались в неформальной обстановке на фуршете, послушали музыкантов, стали победителями розыгрыша призов – учебных курсов и ИТ-продуктов от разных компаний.
Уже во второй раз организаторы и участники убедились, что полезно выходить из цеха / офиса / учебного заведения, обсуждать вызовы и возможности, ведь всегда побеждает сотрудничество.
Благодарим партнеров, участников, всех-всех – и надеемся на встречу в следующем году.
Особая благодарность нашим спонсорам:
- «Биохем» (спонсор деловой программы);
- «Мастерфуд» (спонсор пленарной сессии);
- «Контрольный пакет» (спонсор регистрации, предоставили стильные пакеты для регистрации участников);
- «Алкон» (партнер фуршета, предоставили вкусную продукцию для фуршета);
- «Ренна» (предоставили вкусное мороженое для гостей, подарки спикерам);
- «Прянецъ» (предоставили подарки для спикеров – пряники ручной работы);
- «Парли» (предоставили подарки для спикеров – косметические наборы).
Отклик участников
Сергей Наривончик, инженер по качеству и безопасности пищевой продукции АО «РеалКапс»:
Темы первого дня очень интересные и познавательные. Много практики. Спикеры грамотные, и чувствуется, что они в теме как рыба в воде.
«Виво Маркет»:
Спикеры вернулись в полном восторге. А им редко что-то нравится. У них большой опыт посещения мероприятий – и ни разу не было таких хвалебных отзывов. Всей команде «ИнтерКонсалт» спасибо за приглашение, и будем рады продолжать вместе!
Виана Короткова, «Виво Маркет», заместитель директора по комбинату:
Мы унесли с собой не только знания, но и вдохновение для дальнейшего развития. Уверена, что эти идеи помогут нам продолжать улучшать качество питания и обеспечивать высокий уровень обслуживания для наших клиентов.
Ирина Трушкина, ЛГУ им. А. С. Пушкина:
Мои студенты очень довольны поездкой. Спасибо огромное!
Андрей Носков, генеральный директор «Синэкотех»:
Понравился семинар по АПК, где я выступал. В конце с коллегами завязалась долгая и интересная дискуссия, прямо дебаты начались. Еще очень понравился Великий Новгород! Надеюсь, что не последний раз у вас на форуме.
Людмила Пантелеева, «БИОПРОДУКТ АРОМА»:
Рада, что была участником и спикером. Спасибо большое за приглашение, и, конечно, я ожидаю встречи в следующем году!
Роман Гурский, журналист-редактор foodsmi
Материал: foodsmi.com | Новости и стандарты пищевой отрасли
Иллюстрации: Magnific
Подписывайтесь на наш телеграм-канал, МАХ и сообщество ВК!