Приветствую всех, друзья!
Начну с небольшой предыстории. Я не в первый раз в Дизенгофе: четыре года назад праздновала там достижение — 40 000 подписчиков. Тогда у них было всего две точки, а теперь аж шесть. Ну теперь и у меня 100 000 потенциальных читателей :)
Сегодня я встречаюсь с Татьяной и мы выбрали Dizengof/99, который расположен по адресу: гор. Москва, ул. Люсиновская, дом 13, стр. 1. Рейтинг на "Яндекс. Картах" — 5.0. Работает с января 2025 года.
Мой прежний опыт связан с заведением в 3-й Красносельском переулке, так что интересно будет сравнить.
Интерьер
Помещение примерно на 50 гостей.
Зал простенький, но с изюминкой. Очень чисто, ощущается свежий ремонт.
Хорошенькие белоплиточные столики приличного размера. По периметру лавочки с подушками. По центру стол для большой компании.
Пространство светлое, весёлое. Мои ассоциации: солнце, ветер, море, жара, молодость, безбашенность.
Вдоль светлых стен на уровне плеч тянутся голубые полосы. Между окнами развешаны плоские жёлтые светильники. Под потолком разноцветные бумажные гирлянды флажков и цепочек.
И оцените, здесь для антуража крутятся вентиляторы, хотя помещение полностью кондиционируемое. Поэтому представьте себе московскую жару, а вы на расслабоне приходите вот в такое молодёжное место, где вам все очень рады :)
Есть быстрый вай-фай. Легко подключается: пользователь и пароль — всё на стойке с приборами, для авторизации даже не нужно открывать браузер и звонить по какому-то номеру. Сейчас, когда у моего Билайна в центре частые проблемы, я оценила гостевой Wi Fi :)
Меню
Друзья, я не еврейка, не питаюсь по кашруту, поэтому блюда буду оценивать исключительно с позиции "вкусно/невкусно".
Особое внимание разделу завтраков — они здесь целый день. Спойлер: в следующий раз придём чисто на них.
Порции разные, но в целом ближе к большим. Цены доступные, местами даже животворящие.
Алкогольный выбор небольшой, но вполне достаточный для удовлетворения наших вечерних нужд. Шикарный коктейль Porn Star Israeli за 690 рублей на игристом, маракуйе и пейсаховке, а также бутылка красного крымского на 3390 нам в помощь :)
Персонал любезный, умелый, но ненавязчивый.
Наш заказ:
Как мы всё это съедим? Смысл рассуждать — надо есть!
Еврейские маринованные огурцы
Плоды небольшого диаметра, нарезаны тонкими кругами. Хрустящие до звона. Но интенсивно кислые, на любителя. Оценка "5-".
Форшмак из сельди с фокаччей
Вот сколько лет он у них — и столько же без изменений. Рубка ингредиентов крупная, преобладает яйцо. Слишком жидкий, прям расползается, на тарелке остаётся масло. Слабосолёная селёдка вкусная, но консистенция... Недавно мы в "Под усами" ели максимально сухой форшмак, а этот с точностью до наоборот. Из крайности в крайность. Оценка "4-".
Салат Тель-Авивский Нисуаз
С консервированным тунцом — как ни странно, я такую версию люблю. Рыбы нормальная горка — в последствии выяснилось, что горка громадная: у нас уже закончилась листва, а тунец все ещё оставался. Яйцо пашот прохладное, даже интересно, как оно при остывании сохранило настолько жидкий желток. Хорошая мини-картошка, очень сладкие черри, перетёртые каперсы и оливки, перемешанные с кедровыми орешками. Мне нравится. Оценка "5".
Баклажан сабих
Цельный овощ. Приготовлен нормально, мясистый и мощный, но мы с Таней решили, что нам не очень нравится его пряное сопровождение. Нам не хватает соли, при этом тут избыток какой-то местной приправы (тхина?). Помидоры посредственные, не те сладкие черри, какие были в Нисуазе.
Снова безупречное яйцо пашот, но общий флёр тускловатый. Будто баклажаны смешались с помидорами, но при этом вышло скучно. Сам баклажан реально пресный, мы его солили, солили и ещё раз солили, аж утомились. В общем, оценка "4-". Норм, но не вау. И он ощущается скорее гарниром, чем основным блюдом, пусть и овощным.
Дизбургер
Как без выкрутасов получить оптимальный и даже идеальный результат? Ничего лишнего: картофельные булки, котлета из мраморной говядины, звонкие маринованные огурцы, немножко свежих помидоров, лук и какая-то супер-нереально-идеальная котлета, розовая, в прожарке medium rare по всей своей площади. Единственное, булки не очень горячие, если бы их получше подогрели, то был бы просто вау-эффект.
Тем не менее, они хорошо держат форму, не промокают. Причём, заметьте, нет листьев салата, которые бы сдерживали протекание, есть только сыр. Есть только сыр между прошлым и будущим... Да, это конкретный и очень вкусный бургер. Оценка "5", а была бы даже "5+", если бы булки были погорячее. Но зато булки максимально правильные — типа как удержать сок и жир, при этом не разваливаясь и не размокая.
А ещё бургер не лысый, к нему бесплатно идут хорошая горячая картошка фри, кусок перца халапеньо и кетчуп. Если вдруг кому-то не хватило его собственной влажности, то можно промазать дополнительно. Нам не захотелось, мы соус использовали чисто для картохи.
Люля Наполеон
Почему Наполеон? А потому что слои ягнятины перемежаются слоями лаваша (или какой-то другой выпечки) — отсылка к слоёному торту Наполеону :)
Некоторые куски ягнёнка с жирком — загляденье. Томатно-перечная матбуха, маринованный халапеньо и красный репчатый лук. Лично я не поклонница мяса в сочетании с томатными соусами, но смысл рассуждать — надо пробовать :)
В общем, мясо вкусное, мягкое. Тесто поджаренное, пропитавшееся соком этого самого ягнёнка. Да, это не совсем привычные кебаб из рубленого мяса, здесь скорее шашлычно-кусочная тема, однако, ручаюсь, она не хуже. Не без сюрприза, но результат положительный. Оценка "5".
Правда, этому Наполеону я обязана своими грязными штанами и рубашкой, но это не новость...
Десерт аффогато с финиками и фисташками
Обычное мороженое с топпинглм. Мороженое нежирное, неравномерное, крупинками, на наш привычный пломбир не похоже. Уж не знаю, его таким замышляли или оно неправильно хранилось. Финиковый топпинг очень сладкий. Мне понравилась подача в металлической креманке, но не понравился зашкаливающий уровень сладости. Понятно, типа Ближний Восток, там уважают гиперсладкое и всё прочее, но в общем оценка "4-".
Навынос для Димасика халаброд с куриным шницелем
Прекрасно перенёс доставку! Очередной омаж на сэндвич Рубена, пусть и куриный :) Зато с положенной квашеной капустой. Внимание! Хлеб — хала, то есть настоящий израильский хлеб.
Курица отменная, мягкая, сочная. Соусы двух видов: полагаю, схуг-айоли и амба — фирменные продукты скрещивания израильский и иракской кухни. Кажется, немного отдаёт чесночком.
Много, сытно, вкусно. Оценка "5" и спецпремия в бутербродной категории :)
Итоги
Кухня несколько неравномерная, но есть настоящие хиты. Плюс достаточно демократичный ценник. По совокупности потянет на ПолуДжульен.
Самое забавное, что горячий цех нам понравился целиком и полностью, хотя чаще бывает наоборот.
"Трояков" мы не поставили: в "Дизенгофе" нет еды, которую можно счесть невкусной *типа просто топливо*. Тем не менее, мы с Таней пришли к выводу, что ей меньше всего понравился баклажан, а мне форшмак — из-за консистенции, которая преследует его много лет. Как он мне не нравился раньше, так не нравится и сейчас. После неоднократных визитов я всё-таки бы порекомендовала его пересмотреть.
Благодарю за внимание, друзья! Подписывайтесь на мой телеграм-канал! Там я регулярно выкладываю много новых постов, опросов и фотографий, которых не будет в Дзене.