Ручей, протекающий через Старое Кадеево, и в этом году наполнился гусиными голосами - здесь купаются более 500 птиц, на берегу щиплют траву.
Фандида и Загит Сафиуллины уже около десяти лет разводят птиц, накопили немалый опыт. Еще в середине мая они приобрели месячных гусят.
- В первый год решили попробовать вырастить 20 гусей, а затем с каждым годом увеличивали их количество, доведя до 50 голов. В этом году взяли 40, - рассказала Фандида апа. - Еще у нас растут 33 бройлера, чуть позже планируем купить уток.
Из города - в село
Прожив в городе более 40 лет, Сафиуллины вот уже 13 лет живут деревенскими заботами. В огороде выращивают овощи, ягоды и фрукты, сеют свеклу для гусей. Их день начинается в 5 утра. После того как стадо уходит, они выпускают гусей в ручей.
- Трудолюбие, наверное, уже впиталось в кровь деревенского человека. Держим птиц не ради денег. Ранним утром спуститься к речке, увидеть красоту природы, встретиться с людьми, поговорить, прогуляться - это само по себе удовольствие. В движении - сила, - сказала уроженка Башкортостана, сноха Старого Кадеева.
Крапива - тоже витамин
Опытные птицеводы варят для гусей свеклу и пшеницу, делают мешанку, а бройлеры и утки любят картофельную мешанку. К ней добавляют дробленный ячмень, пшеницу, кукурузу. Крапива тоже хороший витамин. Корм на вечер для готовят заранее, с речки забирают их около 7 часов вечера, а днем они кормятся, щипая траву.
У каждого гуся - своя метка
В речке плавают гуси из шести дворов, более 500 голов. Вечером каждый хозяин забирает своих птиц домой, у каждой есть своя метка, все знают, чей это гусь.
- Метки ставим, надрезая перепонки на лапах гусей, также все хорошо видно по краске, нанесенной на перья, - рассказала Фандида Галиевна. - У одних - синяя краска, у других - зеленая, желтая, красная, черная…
Праздники гусиного пера - семейная традиция
А осенью в селе кипит праздники гусиного пера - традиционное совместное ощипывание гусей. Потом можно угоститься вкусным гусиным мясом. У Фандиды апа есть свои рецепты.
- Гусиную тушку держу в соленой воде, натираю специями и оставляю на ночь. Перед тем как поставить в печь, начиняю черносливом и зелеными твердыми яблоками. Завернутая в фольгу грудка запекается в печи 1,5 часа, - рассказала хозяйка. - Иногда отдельно мариную грудку и бедро, делаю надрезы, вставляю туда сыр и помидор и запекаю в духовке. Так тоже очень любим.