📝 Ингредиенты: 🔥 Приготовление: Совет: Приятного аппетита!!!
📝 Ингредиенты:
- Красная чечевица 200 г
- Картофель 2-3 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Томатная паста 1 ст. л. (по желанию, для легкой кислинки)
- Растительное масло 2 ст. л.
- Вода или овощной бульон 1,5 л
- Соль, черный перец, тимьян (или другие специи по вкусу)
- Свежая зелень и ломтик лимона для подачи
🔥 Приготовление:
- Очистите все овощи. Лук и чеснок мелко нарежьте. Морковь натрите на крупной терке, а картофель нарежьте небольшими кубиками.
- В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и готовьте еще 5-7 минут до мягкости. В конце добавьте томатную пасту и чеснок, перемешайте и прогрейте минуту.
- Добавьте в кастрюлю к овощам нарезанный картофель и промытую чечевицу. Залейте горячей водой или бульоном, доведите до кипения. Убавьте огонь, накройте крышкой и варите около 25-30 минут до полной готовности всех ингредиентов (чечевица и картофель должны стать очень мягкими).
- Снимите кастрюлю с огня. С помощью погружного блендера измельчите содержимое до однородной кремовой консистенции. Если суп получился слишком густым, можно добавить немного кипятка до желаемой густоты.
- Верните кастрюлю на плиту, посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу. Прогрейте суп еще пару минут, но не доводите до бурного кипения.
- Разлейте горячий суп по тарелкам. Перед подачей можно сбрызнуть каждую порцию лимонным соком (это раскроет вкус) и посыпать свежей рубленой зеленью (кинза, петрушка).
Совет:
- Этот суп отлично хранится в холодильнике несколько дней и становится только вкуснее.
- При разогреве он может загустеть, поэтому при необходимости разбавляйте его горячей водой или бульоном .
Приятного аппетита!!!