Эта брускетта – идеальное сочетание хрустящего поджаренного хлеба, нежного паштета из куриной печени и пикантных акцентов. Прекрасно подойдет как для праздничного стола, так и для быстрого перекуса.
Время приготовления: 20 минут
Содержание калорий: ~250 ккал на порцию (зависит от ингредиентов)
Ингредиенты:
- Багет или чиабатта – 1 шт.
- Куриная печень – 300 г
- Лук репчатый – 1 шт. (средний)
- Морковь – 1 шт. (маленькая)
- Сливочное масло – 50 г
- Оливковое масло – 2 ст. л.
- Сливки 10-20% – 50 мл
- Соль, свежемолотый черный перец – по вкусу
- Чеснок – 1 зубчик (для натирания хлеба)
- Свежая зелень (петрушка, укроп) – для украшения (по желанию)
Пошаговый рецепт:
1. Подготовка овощей:
Лук мелко нарежьте, морковь натрите на мелкой терке.
2. Обжарка овощей:
На сковороде разогрейте 1 ст. л. оливкового масла и добавьте сливочное масло. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и готовьте еще 5-7 минут до мягкости.
3. Приготовление паштета:
Куриную печень промойте, удалите пленки и прожилки. Добавьте печень к обжаренным овощам. Готовьте, помешивая, 7-10 минут, пока печень не перестанет быть розовой внутри.
4. Измельчение паштета:
Переложите содержимое сковороды в блендер. Добавьте сливки, соль и перец. Измельчите до получения однородной, гладкой массы. Если паштет получился слишком густым, можно добавить еще немного сливок.
5. Подготовка хлеба:
Багет нарежьте ломтиками толщиной около 1,5-2 см. Подсушите ломтики хлеба на сухой сковороде, в тостере или в духовке до золотистой корочки.
6. Сборка брускетты:
Горячие ломтики хлеба натрите с одной стороны зубчиком чеснока. Сверху выложите щедрый слой паштета из куриной печени.
7. Подача:
Украсьте брускетты свежей зеленью по желанию. Подавайте немедленно.
Ключевые слова: брускетта, куриная печень, паштет, закуска, рецепт, быстро, вкусно, праздничное блюдо, перекус.
Подпишитесь на канал в Яндекс Дзен прямо сейчас
➡️ Хороший рецепт | Быстро | Полезно | Вкусно и откройте для себя мир вкусных идей, проверенных рецептов и кулинарных секретов в группе Одноклассники (https://ok.ru/group/70000041027262)
Не пропустите ни одного аппетитного шедевра переходите в наш телеграмм канал (https://t.me/gotovim_20min)
Рекомендуем заглянуть в подборку: