И сладость, и печаль
Когда мы едим сладкое, наш организм усиливает выработку серотонина (гормона радости) и эндорфинов (гормонов хорошего самочувствия). Поэтому многие люди не прочь побаловать себя десертом при первой же возможности.
Но если вы не можете удержаться от тяги к сладкому и постоянно ищете, чем бы перекусить, возможно, первопричина кроется в вашем здоровье.
Внимание!
Небольшие порции сладкого способны повысить настроение и даже кратковременно улучшить концентрацию внимания, особенно в ситуациях стресса или усталости. Однако важно помнить: это лишь временный эффект.
Организм быстро адаптируется, и для поддержания хорошего настроения начинает требовать всё больше «гормонов радости». Регулярное подкрепление состояния сладким может привести к формированию пищевой зависимости и целому каскаду неблагоприятных последствий для организма.
Сегодня мы поговорим о том, какие именно причины вызывают неудержимую тягу к сладкому.
Почему нас тянет на сладкое? (Научное дополнение)
1. Дефицит хрома, магния или ванадия. Эти микроэлементы участвуют в регуляции уровня сахара в крови. Когда их не хватает, мозг посылает сигнал о необходимости быстрой энергии — сахара.
2. Проблемы с микрофлорой. Дрожжеподобные грибки (например, Кандида) и некоторые бактерии в кишечнике «питаются» сахаром и могут влиять на наши вкусовые предпочтения через блуждающий нерв.
3. Недостаток сна. При недосыпе уровень гормона сытости (лептина) падает, а гормона голода (грелина) — растет. Организм ищет самый быстрый способ получить энергию, чтобы не уснуть, и этот способ — быстрые углеводы.
4. Психологический фактор. Сладости часто становятся «дешевым» и доступным антидепрессантом, замещая отсутствие других источников удовольствия или отдыха.
Инсулинорезистентность и тяга к сладкому
Инсулин — это гормон поджелудочной железы, который обеспечивает доставку глюкозы в клетки для выработки энергии. Одновременно он регулирует уровень сахара в крови.
Избыток углеводов в пище приводит к тому, что поджелудочная железа вырабатывает слишком много этого гормона. В результате клетки теряют чувствительность к нему (инсулинорезистентность) и не могут использовать глюкозу. Организм, не получая энергии на клеточном уровне, сигнализирует о её нехватке, вызывая острую потребность в сладком.
Как справиться с инсулинорезистентностью:
1. Сбалансированное питание: необходимо употреблять меньше углеводов и больше белковой пищи.
2. Правила для сладкого: если тяга непреодолима, можно съесть небольшое количество сахаросодержащего продукта, но лучше делать это утром и нечасто.
3. Запрет на ночное питание: ни в коем случае нельзя есть сладкое на ночь. Особенно опасно для здоровья (и жизни в долгосрочной перспективе) делать это ночью.
Нехватка микроэлементов
Непреодолимая тяга к сладостям после еды часто свидетельствует о дефиците определённых микроэлементов. Чтобы восполнить их запас без вреда для фигуры, следует включить в рацион полезные продукты:
• Магний: содержится в шпинате, пшеничных отрубях и грецких орехах.
• Хром: им богаты шампиньоны, свёкла, редис и мясо индейки.
• Цинк: источниками цинка являются гречка, куриное мясо, брокколи и сыр.
• Железо: содержится в белой фасоли, тунце и говяжьей печени.
Сбалансировав рацион по этим показателям, вы заметите, как тяга к сахару начнёт отступать.
Почему нас тянет на сладкое: скрытые причины
Помимо инсулинорезистентности и дефицита микроэлементов, существуют и другие серьезные факторы, заставляющие нас постоянно искать десерт.
1. Нарушение микробиоты кишечника
Микроорганизмы, обитающие в нашем кишечнике, могут напрямую влиять на наши пищевые предпочтения. Для многих патогенных бактерий и грибков (например, рода Candida) сахар является основной питательной средой. Чем больше становится таких микроорганизмов, тем сильнее растет тяга к сладкому — так бактерии «просят» еды для своего размножения.
2. Нарушение кровоснабжения головного мозга
Глюкоза — важнейшее топливо для мозга. Если мозг недополучает питание, возникает острая тяга к продуктам, содержащим сахар. При этом в организме глюкозы может быть достаточно, но из-за проблем с кровотоком она просто не доходит до адресата в нужном объеме.
Причины могут быть разными:
• Остеохондроз шейного отдела (пережатие сосудов);
• Пониженное артериальное давление (гипотония);
• Последствия сотрясений мозга или черепно-мозговых травм.
В таких случаях бесполезно бороться с силой воли — необходимо обратиться к врачу и обследовать сосуды.
3. Нерегулярное питание
Люди, питающиеся бессистемно, постоянно сталкиваются с резким дефицитом калорий. Самый простой и быстрый способ для организма получить энергию здесь и сейчас — это быстрые углеводы. Организм начинает требовать сладостей как «скорой помощи». Чтобы справиться с этим, достаточно наладить регулярный режим питания.
Рекомендация ВОЗ на заметку:
Здоровому человеку Всемирная организация здравоохранения рекомендует употреблять не более 25 грамм добавленного сахара (сахарозы) в сутки. Это примерно 5–6 чайных ложек или 50 грамм шоколада. Но помните: чем меньше сахара в рационе, тем лучше для вашего здоровья.
Научное пояснение: Что такое микробиота (микрофлора)?
Микробиота кишечника — это совокупность миллиардов микроорганизмов (бактерий, грибков, вирусов и архей), населяющих желудочно-кишечный тракт человека. Это сложнейшая экосистема, которую ученые часто называют «невидимым органом».
Ключевые факты о микробиоте:
1. Вес и количество: В организме взрослого человека живет от 1,5 до 3 кг микроорганизмов. По количеству клеток их в несколько раз больше, чем собственных клеток человеческого тела.
2. Связь «Кишечник-Мозг»: Существует прямая связь между микробиотой и мозгом (ось gut-brain). Бактерии вырабатывают нейромедиаторы (например, дофамин и серотонин), которые влияют на наше настроение, уровень стресса и, как было сказано в тексте, на наши вкусовые пристрастия.
3. Функции:
• Иммунитет: Около 70–80% иммунных клеток находится в кишечнике, и микробиота «обучает» их распознавать врагов.
• Пищеварение: Бактерии помогают расщеплять клетчатку и синтезировать некоторые витамины (группы В, витамин К).
• Защита: Полезные бактерии создают защитный барьер, не давая размножаться болезнетворным микробам.
Дисбиоз (дисбактериоз) — это нарушение баланса микробиоты, при котором плохих бактерий становится больше, чем хороших. Это состояние часто ведет не только к тяге к сладкому, но и к хронической усталости, кожным высыпаниям и снижению иммунитета.
Пожалуйста подпишитесь на мой канал.
Обязательно найдёте для себя что-нибудь интересное и полезное.
Большое Вам спасибо!