Паста с соусом песто — это классическое итальянское блюдо, очень простое в приготовлении и очень вкусное. Соус песто обычно делают из свежего базилика, 🧄, оливкового 🫒масла , орехов и 🧀, но я решила не замарачиваться и заказала соус на OZON 😄
Ингредиенты:
1.спагетти или другая паста — 400 гр.
2.свежий базилик ( листья ) — 2 больших пуска .
3.🧄— 2 зубчика
4.сыр пармезан или пекорино🧀 — 50 гр.
5.кедровые орешки — 30 гр.
6.оливковое масло 🫒 — около 100 мл.
7.соль, перец — по вкусу.
В кастрюле в подсоленной воде отвариваем пасту согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте.
В блендере или ступке измельчаем чеснок🧄, базилик и кедровые орешки до образования массы.
Добавляем тёртый сыр и постепенно вливаем оливковое 🫒 масло, продолжая измельчение до получения однородной массы.
Добавляем соль и перц по вкусу.
С пасты сливаем воду, но не всю, оставляем немного воды.
Соединяем горячую пасту с соусом песто, аккуратно перемешиваем. При необходимости добавляем немного воды от варки пасты, чтобы соус лучше обволакивал пасту.
Подаём пасту сразу после приготовления. При желании можно украсить блюдо дополнительно тёртым сыром или свежими листьями базилика.
Приятного аппетита!
