Кукурузные котлеты — это вкусное и необычное блюдо, которое можно приготовить как из свежих, так и из консервированных зёрен кукурузы.
Вот несколько популярных вариантов рецептов.
🥣 Классические кукурузные котлеты (овощные)
Ингредиенты:
- Кукуруза (свежая или замороженная) — 200–300 г.
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко — 2–3 ст. ложки.
- Сливочное масло — 1 ст. ложка.
- Мука — 2–3 ст. ложки.
- Разрыхлитель — 0,5 ч. ложки.
- Зелёный лук — по вкусу.
- Соль, перец — по вкусу.
- Растительное масло — для жарки.
Приготовление:
1. Кукурузу отварить 5 минут, остудить.
2. Яйцо взбить с молоком и сливочным маслом, добавить муку с разрыхлителем и солью.
3. Ввести кукурузу и нарезанный зелёный лук, перемешать.
4. Жарить на сковороде с маслом по 1,5 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Подавать горячими со сметаной .
🍗 Кукурузные котлеты с курицей и сыром
Ингредиенты:
- Куриная грудка — 500 г.
- Консервированная кукуруза — 200 г.
- Твёрдый сыр — 100 г.
- Яйцо — 1 шт.
- Соль, перец — по вкусу.
- Растительное масло — 2 ст. ложки.
Приготовление:
1. Курицу нарезать мелкими кубиками (не в фарш!), сыр натереть.
2. Смешать курицу, кукурузу, сыр, яйцо, соль и перец.
3. Сформировать котлетки и обжарить на сковороде по 3–4 минуты с каждой стороны или запечь в духовке при 180 °C 20–25 минут .
🌾 Котлеты из кукурузной крупы
Ингредиенты:
- Кукурузная крупа — 1 стакан.
- Вода — 2 стакана.
- Соль — 0,5 ч. ложки.
- Растительное масло — 3–5 ст. ложек.
- Пшеничная мука — 3 ст. ложки.
Приготовление:
1. Крупу промыть, залить водой, добавить соль и варить до выкипания жидкости, постоянно помешивая.
2. Остудить массу, добавить муку, сформировать котлеты.
3. Обжарить на растительном масле до румяной корочки .
Кукурузные котлеты отлично сочетаются со свежими овощами, сметаной или соусами на основе йогурта. Приятного аппетита!
#овощи #котлеты #кукуруза