В приготовлении этого мороженого мне былоочень интересно сочетание его компонентов - авокадо, кокосового молока и какао. Получился насыщенный шоколадный вкус, в котором авокадо немного затерялось. Как по мне, то это замечательно. Оно дает неповторимую текстуру и необъяснимый приятный привкус, а в сочетании отсутствия сахара и коровьего молока, мы с уверенностью можем отнести этот рецепт к правильному питанию.
И так хорошо, что правильное питание может быть еще и таким вкусным)))
Ну, приступим?
На фото выше продукты которые я использовала для приготовления. Авокадо желательно хаас - оно очень нежное и без горчинки. Кокосовое молоко AROY-D в любом супермаркете. Сироп топинамбура по очень приятной цене можно приобрести в сети пятерочка. Какао рекомендую в магазинах для кондитеров - алкализованное и с насыщенным шоколадным запахом только там, ну может быть и на маркетплейсе можно найти)
По количеству вот такой состав:
- 1 шт авокадо среднего размера
- 250г кокосового молока
- 50г сиропа топинамбура
- 10г какао
Авокадо пробить погружным блендером, постепенно добавляя кокосовое молоко. Добавить сироп и какао, и всё объединить.
Получится вот такая шоколадная масса
включить мороженицу и залить смесь. На приготовление у меня ушло 25-30 минут.
Смесь быстрее замерзает и становится плотной. В этом случае ее сложно перенести в контейнер, поэтому время приготовления не увеличивайте!
После мороженицы я переложила в контейнер , разровняла и в мороз)
Для этого мороженого ВАЖНО !!! авокадо хорошего качества и вкусный, и какао очень хороший и не переборщить чтоб не получить излишнюю терпкость)
Мы так быстро съели что не успела сфотографировать в формочке)) но весь процесс приготовления выше есть, так что готовьте, и всё получится))