Возможно, кто-то из вас пробовал, я вот только открыла для себя⤵️
Урбеч — густая паста из измельчённых семян или орехов.
Производство
- Сырьё: льняное, кунжутное, подсолнуховое, тыквенное, грецкий орех, миндаль, арахис и др.
- Обжарка: иногда слегка обжаривают для аромата; бывает и сырой вариант.
- Размол: длительный помол до масляной пасты (обычно без добавления масел).
- Дополнения: соль, мёд или растительное масло
Польза
- Богат полезными жирами (в т.ч. омега-3 в льняном и грецком).
- Источник растительного белка и клетчатки.
- Минералы: магний, железо, цинк, кальций (особенно кунжут).
- Витамины-антиоксиданты (витамин E в кунжуте и подсолнечнике).
- Энергетическая плотность — быстро даёт энергию и сытость; полезно спортсменам и при дефиците калорий/белка.
