Белый винный уксус чаще всего берут для лёгких заправок, рыбных и куриных блюд, а также свежих салатов. Красный винный уксус отличается более насыщенным вкусом и особенно хорош для шашлыка, мясных маринадов, тёплых овощных салатов и гриль-овощей.
Натуральные уксусы Andrea Milano производятся в Италии из качественного винного сырья и помогают придать домашним блюдам изысканный оттенок.
Зачем вам винный уксус рассказали в этой статье
В этой статье мы подобрали для вас простые и проверенные рецепты с белым и красным винным уксусом - приготовить эти блюда получится у каждого легко и быстро.
Рецепты с винным уксусом
Лёгкая салатная заправка с белым винным уксусом
Ингредиенты:
- Оливковое масло Pietro Coricelli Extra Virgin - 3 ст. л.
- Уксус винный белый 6%, Andrea Milano - 1 ст. л.
- Мёд - 1 ч. л.
- Горчица - 1 ч. л.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый Айдиго - по вкусу
Смешайте все ингредиенты до однородности и используйте для овощных салатов и зелени.
Набор уксусов Andrea Milano
Для всех, кто ценит яркие гастрономические сочетания и любит готовить с качественными итальянскими ингредиентами, мы выпустили удобный набор уксусов Andrea Milano на маркетплейсах.
В наборе уксус для разнообразных блюд:
- белый винный уксус
- красный винный уксус
- классический бальзамический уксус из Модены.
💙 Ozon артикул 3663195906
Подробнее о наборе можно прочитать здесь
Заправка для винегрета
Ингредиенты:
- Уксус винный красный 6%, Andrea Milano - 1 ст. л.
- Мёд - 1 ч. л.
- Оливковое масло Pietro Coricelli Extra Virgin - 3 ст. л.
- Итальянские травы Айдиго - 1 ч. л.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый Айдиго - по вкусу
Смешайте уксус и мёд до однородной эмульсии, влейте тонкой струйкой масло, постоянно взбивая. Добавьте соль, перец и итальянские травы, заправьте винегрет.
Маринад для рыбы с белым винным уксусом
Ингредиенты (на 600–800 г рыбы):
- Уксус винный белый 6%, Andrea Milano - 2 ст. л.
- Оливковое масло Pietro Coricelli Extra Virgin - 3 ст. л.
- Чеснок - 1–2 зубчика
- Цедра лимона - 1 ч. л.
- Лимонный перец Айдиго - по вкусу
- Соль - по вкусу
Смешайте все ингредиенты в миске. Натрите рыбу маринадом и оставьте в холодильнике на 20-40 минут. Запекайте или жарьте привычным способом.
Маринад для шашлыка с красным винным уксусом
Ингредиенты:
- Уксус винный красный 6%, Andrea Milano - 3 ст. л.
- Лук - 2 шт.
- Паприка молотая Айдиго - 1 ч. л.
- Перец черный молотый Айдиго - по вкусу
- Оливковое масло Pietro Coricelli Extra Virgin - 3 ст. л.
Смешайте все ингредиенты с мясом и оставьте мариноваться минимум на 4 часа.
Лук в уксусе рецепт
Ингредиенты:
- Красный лук - 2 шт.
- Уксус винный красный 6%, Andrea Milano - 3 ст. л.
- Сахар - 1 ч. л.
- Соль - щепотка
- Вода - 50 мл.
Лук нарежьте полукольцами. Смешайте уксус, воду, соль и сахар. Залейте лук маринадом, слегка прижмите лук руками и оставьте на 20-30 минут мариноваться.
Тёплый салат с овощами и красным винным уксусом
Ингредиенты:
- Баклажан - 1 шт.
- Перец красный сладкий - 1 шт.
- Томаты - 2 шт.
- Уксус винный красный 6%, Andrea Milano - 1 ст. л.
- Оливковое масло Pietro Coricelli Extra Virgin - 2 ст. л.
- Свежая зелень - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый Айдиго - по вкусу
Овощи нарежьте крупно и приготовьте в духовке до мягкости, добавьте масло и винный уксус в салат, украсьте свежей зеленью.
Белый и красный винный уксус - универсальные помощники на кухне. Винный уксус раскрывает аромат специй, делает маринады более нежными и усиливает вкус блюда, не заглушая основные ингредиенты.