Рулетики из лаваша с творожным сыром и огурцом

Универсальное блюдо, которое можно адаптировать под свои предпочтения, экспериментируя с ингредиентами.

Рулетики из лаваша с творожным сыром и огурцом

Простая и быстрая закуска, которая подходит для перекуса, праздничного стола или лёгкого ужина. Сочетание нежного творожного сыра и хрустящего огурца создаёт приятный вкус, а лаваш служит удобной основой для начинки.

Базовый рецепт

Ингредиенты:

тонкий лаваш — 1 лист;

творожный сыр — 200 г;

свежие огурцы — 200 г;

зелень (укроп, петрушка, зелёный лук — по желанию) — 10–30 г;

соль, чёрный перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Огурцы вымойте, обсушите бумажным полотенцем, натрите на крупной тёрке и посолите. Оставьте на 15 минут при комнатной температуре.
2. Если используете зелень, переберите её, промойте проточной водой, обсушите на бумажных полотенцах и мелко нарежьте.
3. Отожмите огурцы руками, чтобы удалить лишнюю жидкость, переложите в миску с измельчённой зеленью (если она есть). Добавьте творожный сыр, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте.
4. Распределите начинку равномерно по поверхности лаваша, отступая от краёв примерно на 1 сантиметр.
5. Сверните лаваш в плотный рулет, начиная с одного края, плотно прижимая начинку.
6. Заверните рулет в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 30–60 минут.
7. Достаньте рулет из холодильника, нарежьте крупными ломтиками и выложите на тарелку. При желании украсьте листочками зелени.

Совет: чтобы рулет было легче сворачивать, можно слегка смочить лаваш водой.

Советы

• Не храните рулет слишком долго, так как лаваш может размокнуть, что ухудшит вкус и внешний вид блюда.
• Можно приготовить начинку и нарезать огурцы заранее, но собирать рулет стоит непосредственно перед подачей к столу.
• Если используете свежие огурцы, учитывайте солёность творожного сыра — возможно, дополнительная соль не понадобится.

Приятного аппетита!