Привет, друзья! 🙋♀️
Согласно последним данным статистики, более половины жителей крупных городов заказывают на дом готовую еду, и ещё больше - около двух третей опрошенных - регулярно покупают блюда на ужин в обычных магазинах. Среди основных причин, почему люди перестали готовить ужины сами - банальная нехватка времени и сил. Ведь к основному рабочему дню, что скрывать, нередко превышающему положенные по закону восемь часов, добавляется время на дорогу. Например, для жителей московского региона, в которым и я проживаю, оно может составлять 1,5-2,5 часа. Такова реальность, в которой живёт работающий человек.
И казалось бы, что плохого в том, чтобы заказать доставку? В теории всё хорошо и удобно, но на деле заказанные блюда далеко не всегда оправдывают ожидания. Не буду долго расписывать, почему так происходит, думаю вы и сами это знаете. И если всё вас в доставке устраивает, так это же замечательно! Пользуйтесь на здоровье! 😊👌
Данная статья будет интересна тем, кто по разным причинам ищет альтернативу покупке готовой еды на ужин. Хочу предложить вам свою подборку блюд, которые готовятся максимально просто и очень быстро - буквально за полчаса - быстрее чем самый резвый курьер оседает своего железного коня и домчит до вас заветный короб 😁
При этом, все ужины полноценные, сытные и сбалансированные по составу, хотя и не самые дешёвые - такой задачи я не ставила. Но приготовленные дома, они вам достанутся по себестоимости, то есть точно выгоднее чем в доставке.
Это будет свежеприготовленная, безопасная и здоровая домашняя еда из продуктов высокого качества. И что немаловажно - будет вкусно!🤤
Свиной эскалоп с рисом и овощным салатом
Как готовить
Сразу ставим варить рис: на 1 стакан промытого риса берём 1,5 стакана подсоленной воды. После закипания нагрев уменьшаем до минимума, готовим под крышкой ещё 15 минут, добавляем масло, перемешиваем.
Пока варится рис, порционные куски свиного карбоната или вырезки слегка отбиваем ладонью, натираем солью и перцем, даём постоять 15 минут. За это время готовим простой овощной салат. Мясо жарится в небольшом количестве масла в течение 5-6 минут, до румяной корочки. Подаём эскалопы с отварным рисом и салатом.
Фриттата с кабачком и помидорами
Кабачок режем мелким кубиком и обжариваем на сливочном масле до мягкости. Соль, перец и приправы добавляем по вкусу.
В миску разбиваем яйца, слегка взбиваем вилкой. Добавляем тёртый сыр, перемешиваем и заливаем кабачок. Выкладываем сверху кружочки помидоров, слегка их присаливаем, посыпаем сухими травами: орегано, базиликом. Накрываем крышкой и запекаем на небольшом огне несколько минут, до полной готовности яиц.
Паста "Альфредо" с куриной грудкой в сливочном соусе
Как готовить
Сразу же ставим варить свои любимые макаронные изделия по инструкции на упаковке.
Тем временем, куриную грудку нарезаем тонкими полосками поперёк волокон. Обжариваем на сильном огне до испарения жидкости. Соль и перец по вкусу. Убираем курицу со сковороды, выкладываем туда измельчённый лук и чеснок, слегка обжариваем на том же масле. Возвращаем курицу обратно в сковороду, добавляем итальянские приправы. Вливаем сливки 20-22%, смешав их с небольшим количеством отвара от пасты. Саму пасту кладём в сковороду и перемешиваем с курицей. Раскладываем в тарелки, посыпаем тёртым сыром - в идеале пармезаном. Дополняем свежими помидорами и базиликом.
Капустная солянка
Как готовить
Обжариваем измельчённые лук и морковь. Добавляем мелко шинкованную капусту, соль, перец. Перемешиваем и тушим на небольшом огне под крышкой до мягкости. Добавляем немного томатной пасты, обжариваем. Кладём сосиски, порезанные кружочками, лавровый лист и по желанию немного свежего укропа. Снова перемешиваем, накрываем и тушим ещё несколько минут.
Паста карбонара
Как готовить
Сырокопчёный бекон нарезаем и обжариваем с луком. По желанию добавляем чеснок. Варим пасту до состояния "аль-денте", то есть на 2 минуты меньше чем рекомендует производитель, и сразу добавляем в сковороду. Туда же добавляем желтки яиц, из расчёта 1 шт. на порцию, молотый чёрный перец и тёртый пармезан. Перемешиваем и сразу же подаём.
Жареная куриная печень с гречневой кашей
Как готовить
Сразу ставим варить гречневую кашу: на 1 стакан хорошо промытой крупы вливаем полтора стакана подсоленной воды, после закипания огонь минимальный, 20 минут под плотно закрытой крышкой. Снимаем, добавляем масло и перемешиваем. Пока варится каша, разрезаем печень на две половинки, зачищаем от плёнок, добавляем соль, перец, хмели-сунели, ложку сметаны или майонеза, перемешиваем. Обваливаем в муке, выкладываем в разогретую сковороду в один слой и обжариваем со всех сторон до румяной корочки. Подаём печень с гречкой и свежими овощами.
Лапша стир-фрай со свининой и овощами
Как готовить
Мякоть свинины нарезаем тонкими ломтиками и быстро обжариваем до появления румяной корочки. Добавляем лук, чеснок, грибы, консервированную и/или зелёную фасоль, сладкий и острый перец, семена кунжута, соль, перец, приправы по вкусу. Обжариваем, непрерывно помешивая. Добавляем отдельно отваренную лапшу, перемешиваем - блюдо готово. Вместо свинины также отлично подойдёт филе бедра индейки.
Запечённая рыба с овощами и шампиньонами
Как готовить
Подготовленную тушку рыбы (подойдёт горбуша, дорадо, сибас, речная форель) надрезаем поперёк до кости, натираем солью и перцем, сбрызгиваем маслом и лимонным соком. Выкладываем на противень, в надрезы вставляем кусочки лимона. Вокруг рыбы раскладываем ломтики овощей (кабачок, сладкий перец, помидоры) и шампиньонов, предварительно перемешанные с приправами и небольшим количеством масла. Запекаем при 200 градусов примерно 30 минут, в зависимости от размера рыбы. К блюду отлично подойдёт белый соус - тартар или чесночно-сливочный.
Салат "А-ля Цезарь" с курицей или с креветками
Как готовить
Целое куриное филе натираем солью и перцем, обжариваем в небольшом количестве масла буквально несколько минут. В сковороду неплохо бросить пару раздавленных зубчиков чеснока, веточку тимьяна или розмарина, выдавить попку лимона. Аналогично жарятся предварительно размороженные креветки.
На тарелку выкладываем порванные листья салата, ломтики помидоров. Поливаем соусом: майонез или сметана, зернистая горчица, чеснок и сок лимона. Посыпаем салат сухариками и тёртым пармезаном.
Макароны-ракушки с фаршем
Как готовить
Ставим на плиту кастрюлю для варки ракушек. Пока она закипает, отдельно обжариваем до мягкости измельчённый лук и чеснок. Также можно добавить измельчённую морковь или кабачок. Выкладываем фарш, лопаткой разбиваем комочки. Добавляем приправы, соль или немного соевого соуса. Готовим несколько минут. Добавляем отваренные макароны, хорошо перемешиваем. Блюдо дополняем свежими или тушёными овощами.
Стейк из красной рыбы с отварным картофелем
Как готовить
Ставим отваривать очищенный картофель. Стейк из красной рыбы слегка натираем солью и перцем, сбрызгиваем маслом и лимонным соком, жарим в течение нескольких минут в сковороде-гриль. Картошку сливаем, добавляем в неё сливочное масло и резаную зелень укропа. Накрываем кастрюлю крышкой и хорошенько трясём. На тарелку выкладываем картошку, рыбу и свежие овощи по сезону.
Вок с индейкой и фунчозой в азиатском стиле
Как готовить
Филе индейки и все овощи сразу нарезаем длинными ломтиками. Бобовую лапшу выкладываем в миску, заливаем кипятком,чтобы она была покрыта полностью. Через 5 минут сливаем через сито, промываем холодной водой. Для удобства, рекомендую разрезать её ножницами на несколько частей.
Разогреваем вок с маслом для жарки. Быстро обжариваем мясо, затем добавляем чеснок, имбирь, острый перец, лук и овощи в порядке длительности их приготовления: сначала морковь, зелёную фасоль, кабачок, в самом конце перец, ростки маш и зелёный лук. Вливаем соевый и/или устричный соус. Непрерывно перемешивая, готовим несколько минут. Овощи должны остаться хрустящими. Добавляем кунжутные семена и бобовую лапшу. Блюдо готово.
Благодарю за просмотр и лайк 🫶
До встречи на канале "Будет Вкусно!" 👩🍳