Диетолог объяснила, какая рыба укрепляет здоровье без лишних трат. Оказалось, что дорогая рыба – не значит лучшая.
При выборе недорогих морепродуктов важно смотреть прежде всего на их пищевую ценность. Даже в бюджетной рыбе могут содержаться необходимые организму жирные кислоты, белок и макроэлементы. Так что полезный рацион вполне можно составить и без лишних трат, если выбирать простые виды рыбы и готовить их щадящими способами. Не стоит переплачивать за дорогого лосося. Об этом в разговоре с Pravda.Ru рассказала диетолог, эндокринолог, кандидат медицинских наук, эксперт Роскачества Елена Сюракшина.
– На первое место я бы поставила скумбрию. В ней содержится омега-3, которая необходима организму, помогает снижать уровень холестерина и обладает противовоспалительным действием. Кроме того, скумбрия дает организму необходимый белок и может заменить более дорогостоящую красную рыбу, – сказала эксперт.
Среди доступных вариантов также стоит выделить минтай: в нем есть важные макроэлементы, и он хорошо вписывается в полезный рацион.
Также врач отметила пользу сельди, которую многие воспринимают как доступный продукт на каждый день. По составу она во многом похожа на скумбрию и тоже может служить источником омега-3.
При этом значение имеет не только сама рыба, но и то, как она приготовлена. Копченые и слишком соленые варианты специалист не считает удачным выбором для постоянного рациона. Копченую рыбу лучше исключить, так как она создает лишнюю нагрузку на поджелудочную железу. Скумбрию полезнее запекать в духовке или готовить на пару – в таком виде она действительно приносит максимум пользы. Соленая рыба задерживает жидкость, поэтому людям с гипертонией ее лучше избегать, да и у здорового человека после нее могут появиться отеки.