Я поняла одну простую вещь. Уют на кухне - это не обязательно дорогая техника и шикарная посуда. Он складывается из мелочей - из маленьких привычек, которые делают жизнь проще и спокойнее.
Некоторые вещи со временем становятся просто частью жизни. Даже не замечаешь уже, как делаешь что-то автоматически. По-другому уже не можешь.
Оказывается, у меня есть много кухонных привычек 😊
Я бы и не задумалась никогда об этом. Но в прошлом месяце ко мне в гости приезжала подруга (Оксаночка, привет!). Именно она попросила написать эту статью. Именно она обратила внимание на мелочи, которые я делаю на автомате. Но которые, как оказалось, очень экономят время, нервы и силы!
Причём, это не какие-то сложные "лайфхаки" (ужасно не люблю это слово). И это даже не хитрости и не секреты никакие. Это просто привычки.
Например, я никогда не начинаю готовить, пока не освобожу стол. Даже если очень спешу. Мне важно, чтобы кухня была чистой ещё ДО начала готовки. Иначе потом в процессе начинается хаос: тут мука, тут овощи, тут кастрюля мешает, тут уже некуда поставить противень...
Вообще я заметила, что чем чище кухня, тем спокойнее готовить. И даже еда почему-то получается вкуснее.
Ещё одна привычка - я сразу достаю все продукты и выставляю их на стол. Раньше могла начать готовить и только потом вспоминала, что масло в холодильнике, яйца холодные, мука вообще на верхней полке… Сейчас всегда всё готовлю заранее. Особенно если тесто. Это сильно упрощает процесс. И получается всё намного быстрее.
Если знаю, что буду что-то выпекать, бумагу для выпечки всегда готовлю заранее. Вначале отрезаю бумагу - потом начинаю готовить.
И я почти никогда не оставляю грязную посуду "на потом". Потому что знаю себя 😄
Если оставлю одну миску - через час там уже целая гора.
Поэтому стараюсь мыть всё по ходу готовки. Пока что-то жарится - быстро вымыла нож и доску. Пока пирог в духовке - разобралась с мисками и венчиками.
Кстати, венчики, формы и кастрюли я всегда сразу замачиваю. Это вообще спасение. Особенно после крема, карамели, сыра или липкого теста. Потом ничего не приходится отдирать. Ополоснула, протёрла и сразу убрала.
И силиконовые формы я тоже давно перестала оставлять "на потом". Кто ими пользуется, тот меня поймёт. Если сразу такую форму не вымыть, на ней появляется неприятный жирный налёт, который, вроде бы, и не сильно видно, но руками он чувствуется. И готовить потом в такой форме не хочется. А покупать новую каждый раз тоже не вариант - лучше сразу быстренько вымыть!
Вы часто меня спрашиваете: "Это что за форма? Снова новая? Почему она выглядит так, как будто в ней ещё ни разу ничего не готовили?" Но форма-то не новая (теперь вы знаете секрет) 😉
С духовкой то же самое. Я мою её сразу после приготовления. После КАЖДОГО приготовления! Даже если я просто хлеб выпекала или просто сухарики пожарила, всё равно протираю стенки духовки и противни, конечно.
И тут не нужны никакие чудо-средства с "особенными формулами". Достаточно обычного хорошего геля для мытья посуды. И соду ещё иногда использую.
У меня один гель для всего (и это тоже можно считать привычкой) - я и посуду им мою, и духовку им "освежаю", и микроволновку. Мою этим гелем даже фрукты и овощи. Он легко убирает тонкий липкий слой на фруктах. Средство без запаха, легко смывается тёплой водой.
Это гель для мытья посуды от WONDER LAB. Я другие средства теперь даже не покупаю.
Расход небольшой, не нужно много геля, чтобы вымыть даже слишком жирную посуду. Никаких посторонних запахов! А главное - мои руки "довольны"! Мне идеально подошёл этот гель. Поэтому покупаю теперь в большой упаковке (так намного выгоднее - целая канистра 5 л на WB стоит всего 600 рублей!) Попробуйте - для меня находка просто!
Средство для мыться посуды от WONDER LAB заказать можно на OZON или на WILDBERRIES (это каналы официального продавца!)
Я после каждой готовки стираю кухонные полотенца. Если их одно-два - делаю это в микроволновке. Я уже рассказывала ранее, как я это делаю. Кстати, для такой стирки тоже можно использовать гель для мытья посуды!
Есть у меня ещё одна привычка, над которой многие смеются 😄
Я почти всё замораживаю.
Если остался бульон - в морозилку. Зелень - туда же. Натёртый сыр - отлично хранится. Остатки соусов, кусочек теста, даже жареные грибы иногда замораживаю.
И знаете, как это потом выручает? Особенно когда нет времени готовить, а нужно быстро что-то придумать на ужин.
Если что-то можно приготовить заранее - готовлю заранее. У меня обычно есть в холодильнике отваренные овощи для салатов. И яйца я варю тоже не на один раз. Начинки для пирогов я тоже всегда заранее готовлю. Потом сама себе благодарна!
Я никогда не выбрасываю вчерашнее пюре или рис - из остатков получается обычно самый вкусный завтрак или ужин. Пробовали уже мои "Растрёпки"? Если нет, вот рецепт:
Всегда оставляю немного натёртого сыра в морозилке "на всякий случай". Эта привычка выручала много раз.
А ещё я всё сушу. Если остались какие-то овощи или стебли от зелени - в сушилку их. Я сушу даже хвостики от клубники! Из сушёных овощей и зелени я потом готовлю приправы (у меня их уже очень много). А сушёные фрукты и хвостики клубники добавляю в чай.
Поделитесь в комментариях своими привычками. Что вам помогает на кухне?
Заранее спасибо за комментарии!