Завтрак — это важный момент. Тосты или рис? Бекон или фруктовый боул? Или можно выбрать «всего побольше, и без хлеба». На сегодняшний день отели с завтраком становятся всё более популярными среди туристов: удобнее спуститься к накрытому столу в отеле, чем утром искать рестораны поблизости, и нередко это дешевле.
Я расскажу о формате размещения, который включает кровать и завтрак: что из себя представляет отель bed and breakfast и какие блюда можно попробовать в таких гостиницах как в России, так и за границей.
Bed and breakfast: что это значит
Bed&breakfast — это популярный тип гостиничного размещения, предлагающий постояльцам не только комнату, но и утренний приём пищи. В английском языке bed and breakfast переводится как кровать и завтрак. При осуществлении бронирования можно встретить такие сокращения, как BB или B&B. В данном формате завтраки уже включены в цену номера, и за них платить дополнительно не требуется, однако бесплатные обеды и ужины не входят в пакет услуг.
Чтобы на Яндекс Путешествиях увидеть отели, предлагающие завтрак, отметьте в фильтрах пункт «завтрак».
Такой тип питания популярный по всему миру, причём характерен как для бюджетных мини-отелей, так и для крупных сетевых гостиниц. Истоки системы B&B берут начало в Европе 1960-х годов, когда частные гостевые дома и небольшие отели на несколько номеров начали предлагать своим гостям, помимо ночлега, ещё и небольшой домашний завтрак. Хозяева дома накрывали стол на своей кухне или договаривались с соседним кафе. Обычно угощали традиционными блюдами из местных продуктов.
Со временем более крупные гостиницы начали предлагать своим гостям не только номера для проживания, но и питание, включая завтраки (а также обеды и ужины). Такой формат выгоден как отельерам — потому что включённый завтрак позволяет повысить стоимость размещения, так и гостям — поскольку это экономит время на поиск ресторанов и позволяет избежать переплат.
Обычно гость может воспользоваться бесплатным завтраком только на следующий день после заселения. Однако иногда постояльцев могут пригласить на завтрак даже в день заезда — например, если гости прибыли, а время регистрации ещё не подошло.
Что подают на завтрак в отелях bed and breakfast
Существует несколько форматов завтраков в отеле: может быть система заказного меню, шведский стол, континентальный или английский завтрак. Они различаются набором блюд и продуктов.
А-ля карт
А-ля карт — это выбор блюд из меню. Обычно гостям представляется несколько опций на выбор из каждого курса: например, стартер (первое блюдо, холодные закуски), основное блюдо, напиток.
Шведский стол
Шведский стол — это формат буфета, в котором гости самостоятельно выбирают желаемые блюда. В некоторых странах его называют Buffet Breakfast, или BBF. Здесь представлено много разнообразных яств, которые можно брать в любом количестве. Часто некоторые блюда готовят прямо на глазах у посетителей: например, на завтрак это могут быть омлеты, яичницы, вафли, панкейки или блинчики.
На завтрак в формате шведского стола гости могут насладиться:
- закуски: овощи, орехи, сухофрукты, снеки, соленья, сыры, колбасы и ветчину, мясо;
- хлебобулочные изделия: различные виды хлеба, выпечка – круассаны, маффины, сдоба;
- свежая выпечка, которую готовят при гостях: блины, оладьи, панкейки, вафли, сырники;
- каши;
- яйца: всмятку, бенедикт, пашот, классически отваренные;
- хлопья, мюсли, гранола;
- молочные и кисломолочные продукты;
- десерты;
- напитки: чаи, кофе, какао, соки.
Посетители выбирают предпочтительные продукты и самостоятельно создают свое блюдо.
Континентальный завтрак
Такой вид завтрака также обозначают CB, CBF, CP. Он распространён в Европе и России. Часто он подразумевает лёгкое питание, состоящее из быстроусвояемых продуктов.
На таком завтраке гостям предложат сладкую выпечку и бутерброды, сыр, джем и масло. Из напитков можно выбрать чай, кофе или сок (часто пакетированный). Иногда его дополняют ветчиной, беконом, яйцами, йогуртом: такой вариант уже называют расширенным континентальным завтраком.
Английский завтрак
Такой тип завтрака также может обозначаться как EB, или English breakfast. Это обильный и питательный завтрак, в основе которого находятся жареные яйца, сосиски, бекон, грибы, томаты на гриле, хлеб и бобовые. В качестве напитков предлагаются чай и кофе.
Bed&breakfast в разных странах
Выбирая отель с типом размещения bed&breakfast за границей, учитывайте гастрономические привычки местного населения.
К примеру, в азиатских странах на завтрак вам могут подать рис и лапшу в различных вариантах: вареную, жареную, с острыми приправами.
В Австралии местные жители предпочитают разнообразные сэндвичи и тосты: сладкие и солёные, но в первую очередь с веджимайтом — тёмно-коричневой пастой из дрожжевого сусла, которая по вкусу напоминает говяжий бульон. Кроме тостов, вам предложат яйца бенедикт, тосты с авокадо и фруктовый боул.
Традиционный американский завтрак включает в себя яйца, приготовленные по желанию, тосты, панкейки и картофель фри. К блюдам добавляются бекон, сыры, колбасы и овощи.
Как выбрать отель с хорошим завтраком
Если завтрак является важным критерием при выборе отеля, обратите внимание на отзывы других гостей. Сравните несколько отелей и выберите лучший вариант.
В Яндекс Путешествиях есть возможность сортировать отзывы по тегам. К примеру, при выборе кнопки «отличные завтраки» поисковая система отобразит только те отзывы, где гости положительно оценили питание.
скрин с отзывами (в асане)
Учтите особенности вашей поездки. Шведский стол, как правило, включает несколько блюд — от закусок до десертов, и этот формат отлично подходит для путешествий. В случае же короткой командировки на одну-две ночи можно обойтись лёгким завтраком.
Кому подойдёт формат bed and breakfast
B&B — универсальный формат, который может быть удобен в различных ситуациях: будь то командировка, отпуск, путешествие в одиночку или с детьми.
Завтрак в отеле помогает сэкономить время на поиск кафе и дорогу до него.
Тем не менее, если вы любите исследовать новые места в поисках уникального гастрономического опыта, отельный завтрак, скорее всего, вас не удивит. В этом случае разумнее выбрать размещение без питания.
Что нужно запомнить
- Bed and breakfast (бэд энд брэкфаст) — это формат проживания в гостинице с завтраком, включённым в стоимость номера. Он удобен, если вы хотите сэкономить время на поиск кафе и ежеутренний поход в него.
- Завтрак в отеле, включённый в стоимость проживания, дешевле стандартного завтрака в кафе или ресторане, поэтому вариант подойдёт для бюджетных путешествий.
- Виды завтраков и наборы блюд отличаются в зависимости от категории отеля. Лучше заранее уточнить на сайтах отелей, по какому принципу организовано питание: заказное меню, шведский стол, континентальный завтрак.
- Особо клиентоориентированные отели могут предложить завтрак даже в день заезда, этого можно ожидать в гостиницах с питанием формата шведский стол.
- Чтобы выбрать гостиницу с включённым завтраком на Яндекс Путешествиях, установите в фильтрах флажок напротив слова «завтрак».
Фото на обложке: Brooke Lark / Unsplash
Часто задаваемые вопросы
Что такое формат bed and breakfast?
Формат bed and breakfast предполагает, что в стоимость номера входит не только проживание, но и утренний завтрак. Этот тип размещения популярен среди туристов, так как позволяет сэкономить время на поиск места для завтрака.
Какие блюда обычно предлагаются на завтрак в отелях B&B?
Завтраки в отелях B&B могут включать разнообразные блюда, такие как тосты, хлопья, фрукты, бекон и яйца. Формат может варьироваться: шведский стол, континентальный или полноценный английский завтрак с большим количеством сытных блюд.
Есть ли различия в завтраках в зависимости от страны?
Да, завтрак может сильно варьироваться в зависимости от гастрономических традиций страны. Например, в Азии часто предлагают рис и лапшу, а в Австралии — сэндвичи и тосты с авокадо.
Можно ли попробовать завтрак в день заезда?
Обычно бесплатный завтрак предлагается только на следующий день после заезда. Однако в некоторых отелях возможна бесплатная трапеза в день заезда, если время регистрации еще не наступило.
Как выбрать отель с хорошим завтраком?
При выборе отеля с завтраком стоит обратить внимание на отзывы других гостей. В Яндекс Путешествиях можно сортировать отзывы по тегам, чтобы увидеть, как другие туристы оценили качество питания.