Многие из вас наверняка пробовали китайские блюда вроде лапши или жареного риса. Но в Китае многие вещи оказываются не такими, как вы ожидали, и самая удивительная из них - еда.
Большая часть блюд, конечно, невероятно вкусная, но некоторые из них просто выбивают из колеи.
Сегодня поговорим о самых мерзких блюдах!
1. Куриные лапы
Миллиарды людей по всему миру едят куриное мясо, но Китай - одна из стран, где также едят куриные лапы.
Самая отвратительная часть - это, конечно, внешний вид. Такие костлявые длинные пальцы, брр!
У этого блюда есть несколько вариантов, в том числе острый, от которого кожа на языке слезет.
Теплые хрустящие ножки на самом деле не так уж плохи. Это как есть куриную шкурку. Еще вы можете найти холодные вареные куриные лапки, приготовленные в каком-нибудь темном соусе, например в соевом.
Когда я впервые попробовала эту холодную, дряблую кожу, меня чуть не стошнило. Это был один из самых отвратительных моментов за все время моего пребывания в Китае.
2. Кровь
Китай — не единственная страна, где едят кровяную колбасу, но от этого она не становится вкуснее.
Многие иностранцы активно избегают этого блюда, но на самом деле вкус у него не такой уж плохой. На самом деле он вообще ни на что не похож. Просто от одной мысли о том, чтобы съесть кровь, может стать дурно.
Китайцы часто едят утиную кровь, но можно встретить и другие виды, например свиную кровь. Обычно ее подают в горячем виде, в виде кубиков с лапшой или в супе.
3. Вонючий тофу
Это одно из самых известных блюд китайской кухни. И его избегают не только иностранцы, но и многие китайцы. Это блюдо, которое вы почувствуете по запаху, еще до того, как увидите. И это определенно не к добру!
В Китае считается, что чем сильнее пахнет тофу, тем он вкуснее. Так что если вас начинает тошнить - это хороший знак.
Традиционный вонючий тофу ферментируют в молоке с добавлением мясного, рыбного или овощного рассола. Чтобы усилить вкус, рассолу дают настояться несколько недель или даже месяцев.
Большая часть вонючего тофу, который можно найти в китайских закусочных и продуктовых лавках, производится на фабриках. Его вымачивают в рассоле всего несколько дней, но запах и вкус примерно такие же.
4. Дуриан
Вы и представить себе не могли, что у фрукта может быть такой неприятный запах, но дуриан доказывает обратное.
Дуриан — это крупный зеленый фрукт с шипами по всей поверхности. Он пахнет гнилой плотью. И это не преувеличение.
В сезон дуриана в Китае вы почувствуете его запах, как только войдете в продуктовый магазин.
Запах настолько сильный, что в Таиланде, Сингапуре и Гонконге дуриан запрещено перевозить в общественном транспорте, потому что пассажиры слишком часто жалуются на его запах.
Как и в случае с вонючим тофу, вкус дуриана не отталкивающий. На самом деле у него сливочный вкус, который почти противоположен запаху.
Однако это на любителя, и многие иностранцы его ненавидят. Но есть и те, кому он нравится, и они готовы мириться с его запахом ради того, что внутри.
5. Суп из птичьего гнезда
Выглядит, может быть, и красиво, но не дайте себя одурачить!
Это блюдо выглядит как обычный суп с лапшой, но на самом деле оно немного необычнее. Для его приготовления используется гнездо маленькой птички - стрижа.
Когда птица делает гнездо, она использует собственную слюну, которая застывает на воздухе. Когда блюдо готовят, в него добавляют куриный бульон, чтобы получился суп.
В южном Китае, например в провинции Гуандун, это блюдо считается дорогим деликатесом. К счастью, можно найти более дешевый вариант с грибами и без птичьих гнезд.
Несмотря на необычный основной ингредиент, в этом блюде нет ничего особенного. Оно довольно сладкое на вкус и, честно говоря, не стоит своих денег. Но все равно немного неприятно, когда кладешь его в рот и вспоминаешь о птичьей слюне.
6. Столетнее яйцо
Столетние яйца легко узнать по темно-зеленым внутренностям.
Это склизкое зеленовато-коричневое яйцо, которое выглядит так, будто испортилось лет сто назад. На самом деле оно было бы довольно красивым, если бы было сделано из какого-нибудь редкого камня.
Столетние яйца едят уже сотни лет, со времен династии Мин. Утиное, куриное или перепелиное яйцо вымачивают в специальной смеси, которая придает ему уникальный вкус и внешний вид. В состав смеси часто входят крепкий черный чай, соль, известь и зола от свежеобожженных дров. Яйцо вымачивают в этой смеси от семи недель до пяти месяцев, прежде чем его можно будет есть.
Оно немного пахнет аммиаком. Я бы сказала, что это на любителя (хотя я пробовала только один раз).
Это яйцо можно найти в ресторанах, продуктовых магазинах и даже на придорожных рынках.
7. Балют
На фотографии - балют на шпажке, потому что показывать вам мертвый эмбрион было бы слишком жестоко.
Из всего отвратительного, что едят китайцы, это, пожалуй, самое мерзкое блюдо.
Если у вас слабый желудок или вы просто любите детенышей животных, даже не думайте о балюте. По сути, это утиное яйцо, внутри которого находится эмбрион на разных стадиях развития.
В одних яйцах эмбрион представляет собой едва заметную точку, а в других он уже почти достаточно большой, чтобы вылупиться. Таким образом, во время еды вы едите недоразвитые крылышки и крошечные косточки, а также мягкую часть яйца.
Это блюдо популярно и в некоторых других азиатских странах, таких как Филиппины, Лаос, Камбоджа и Вьетнам. Иностранцы же обычно не могут его есть. Они невероятно соленые на вкус, а хрустеть маленькими косточками просто отвратительно. Я так и не решилась это попробовать.
8. Суп из акульих плавников
Суп из акульих плавников — одно из самых противоречивых китайских блюд.
Этот суп имеет огромное культурное значение для Китая. До недавнего времени его подавали на официальных банкетах, и его история насчитывает несколько веков.
На первый взгляд, в этом супе нет ничего особенного. Акульи плавники добавляют в него только для придания текстуры. Настоящий вкус супу придает бульон.
Но проблема этого супа заключается в его влиянии на окружающую среду!
К сожалению, каждый год ради плавников убивают миллионы акул, а остальное мясо часто остается невостребованным. Из-за этого вид находится под угрозой исчезновения.
И все это ради части животного, которая не имеет никакой питательной ценности. На самом деле в ней может содержаться много тяжелых металлов, чтобы представлять опасность для здоровья людей, которые ее едят.
Если вам посчастливится побывать в Китае, пожалуйста, не пробуйте суп из акульих плавников.
9. Петушиные яички
Это отвратительное блюдо можно найти во многих ресторанах Гонконга. Оно в точности соответствует своему названию.
Петушиные яички похожи на большие белые бобы, их варят или жарят и подают отдельно или в бульоне. Самое неприятное — это когда вы откусываете кусочек, яичко трескается, и жидкость вытекает вам в рот.
Еще одна проблема, с которой вы можете столкнуться, употребляя в пищу петушиные яички, — это тестостерон. Некоторые отмечают, что после употребления этих деликатесов у них ускоряется рост волос и даже повышается уровень агрессии. И нет никаких доказательств так называемой пользы для здоровья.
10. Утиные язычки
Острый утиный язык — блюдо не для слабонервных.
Когда я была в Китае, то не смогла заставить себя есть утиные языки, хотя это деликатес и местные жители настаивали. А вот детям они, похоже, нравились, и они с удовольствием грызли мясо, держась за нижнюю часть языка (как за леденец).
А вот утку по-пекински я в Китае ела. Какая же она вкусная!..
11. Пицца со змеиным мясом
М-м-м, пицца со змеей!
В конце 2023 года сеть пиццерий Pizza Hut в Гонконге выпустила пиццу, в начинке которой было змеиное мясо и измельченные грибы. Пицца была настолько популярна, что её быстро раскупили!
Не могу сказать, что в то время я была в Гонконге, но если бы и была, то ни за что не стала бы есть пиццу со змеёй. Дайте мне старую добрую пиццу с сыром, пожалуйста. Можно с безлактозным?
Понравилась статья? Подписывайся, у меня на канале много интересного о Китае!