Свинина Триумф с томатной шубой и сырной короной

Идиальное блюдо для праздничного стола.

Свинина «Триумф» с томатной шубой и сырной короной

Это блюдо, которое сочетает сочность мяса, пикантность грибов и томатов под хрустящей сырной корочкой. Оно идеально подходит для праздничного стола.

Ингредиенты

• свиная вырезка или карбонад — 800 г;
• шампиньоны — 200 г;
• помидоры — 2–3 шт.;
• лук репчатый — 1 крупная головка;
• твёрдый сыр (например, гауда или российский) — 200 г;
• чеснок — 2–3 зубчика;
• сметана или майонез — 3–4 ст. л.;
• соль, перец, прованские травы — по вкусу;
• растительное масло для смазывания. 

Приготовление

1. Нарежьте свинину на порционные куски толщиной около 2 см, слегка отбейте. Посолите, поперчите, приправьте травами.
2. Застелите противень пергаментом и смажьте маслом. Выложите свинину. 
3. Приготовьте соус: смешайте сметану (или майонез) с пропущенным через пресс чесноком. Щедро смажьте им каждый кусок мяса.
4. Нарежьте лук тонкими кольцами, помидоры — кружочками, шампиньоны — пластинами. На мясо выложите слоями: лук, затем грибы, сверху — кружочки помидоров. Слегка посолите томатный слой.
5. Разогрейте духовку до 200 °C. Запекайте мясо 25 минут. 
6. Достаньте противень, посыпьте блюдо тёртым сыром. Верните в духовку ещё на 10–15 минут, пока сыр не расплавится и не зарумянится.

Подача

Подавайте горячим, украсив зеленью. Идеальный гарнир — картофельное пюре или молодой отварной картофель.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт ставти лайки пишите комментарии подписывайтесь на канал буду очень рада делитесь своими рецептами.