Есть рецепты, которые не надоедают никогда. Оладушки — именно такие. Пока жарится первая партия, на кухню уже сбегаются все домашние. Знакомо?😄 А если сделать их правильно, внутри они будут мягкими и воздушными, а снаружи с золотистой корочкой.
Делимся рецептом! Оладушки получаются пышными даже у тех, кто раньше говорил: «У меня они всегда как подошва».
Ингредиенты
кефир — 500 мл
яйцо — 1 шт.
сахар — 2 ст. л.
соль — щепотка
сода — 1 ч. л. без горки
мука — 350–400 г
растительное масло для жарки
Как готовить
1. Подогреваем кефир
Кефир должен быть слегка тёплым, не из холодильника. Именно тёплая основа помогает соде хорошо сработать, а тесту стать воздушным.
2. Смешиваем ингредиенты
Добавляем в кефир яйцо, сахар и соль. Перемешиваем венчиком.
Затем постепенно всыпаем муку. Тесто должно получиться густым, а медленно сползающим с ложки.
Только после этого добавляем соду и ещё раз аккуратно перемешиваем.
Важный момент
После добавления соды тесто лучше больше не тревожить. Оставьте его на 10 минут — появятся пузырьки, и оладушки будут особенно пышными.
3. Жарим
Разогреваем сковороду с растительным маслом.
Выкладываем тесто ложкой и жарим на среднем огне до румяной корочки с двух сторон. Не делайте слишком сильный огонь — внутри оладушки могут остаться сырыми.
С чем подавать
- со сметаной
- с вареньем
- со сгущёнкой
- с мёдом
- со свежими ягодами
Рекомендуем попробовать новинку из Fix Price (Арт. 1030079)
Черная сгущёнка с сахаром (124 рубля) — оригинальный десерт с насыщенным вкусом и необычным цветом, который привлекает внимание и добавляет изюминку привычным блюдам. Натуральный краситель — растительный уголь. Отлично дополнит сырники, блинчики и другие сладкие завтраки.
